鱼胶是什么？鱼胶有哪些营养价值？

鱼胶，富含胶质，故名鱼胶，又名鱼肚花胶。鱼胶和燕窝、鱼翅一样有名。它是“八珍”之一，被誉为“海洋人参”。是我国四大著名滋补品之一:鲍鱼、人参、翅肚。富含高级胶原蛋白和人体必需的微量元素。具有补血益气、滋阴润肺、滋补肝肾、养颜美容等功效。不是鱼的胃，也不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔。晒干后也可以叫花胶，是一种营养价值非常高的滋补品，价格也贵。

鱼胶的主要成分是胶原蛋白，脂肪含量低。鱼胶中大量的胶原蛋白对维持人体皮肤的弹性和光滑度起到了非常好的作用。而且胶原蛋白参与细胞的迁移和分化，不仅对皮肤有好处，对骨骼和血管也很重要，可以保持骨骼和血管一定的机械强度和弹性。

鱼胶每天要适量食用。

一般来说，老人和小孩一天吃鱼胶15克，成人吃30克左右，基本可以满足人体对鱼胶(花胶)营养成分的吸收。因为人体的吸收能力是有限的，如果吃了太多的明胶，就超出了人体的吸收范围，就像往一个装满水的杯子里加水一样，没有用。

吃鱼胶不会上火。

鱼胶是一种甜而平的滋补品。如果体内没有热，又不是阴虚，吃鱼胶一般不会上火。阴虚火旺者，吃鱼胶前喝点凉茶清火(如梨菊花炖金银花等。)，然后在吃鱼胶期间多吃水果蔬菜，多喝水。太虚弱的人不要一次吃太多鱼胶，因为不足不补，要从小量开始，等身体适应后再慢慢增加量。

鱼胶是一种很好的滋补品，可以预防老年人和亚健康人群的智力低下和健忘症。