麦芽的药用功效有哪些？麦芽的药用功效
1，别名不同
大麦蘖(论药性)，小麦蘖(日华子本草)，大麦毛(郁南本草)，大麦芽(草药字)。
2.药理作用
1，助消化剂，淀粉是糖淀粉和树胶淀粉的混合物，组成糖淀粉的葡萄糖分子通过α-1，4糖苷键连接，排列成直链状，所以也叫直链淀粉。树胶淀粉是由几个短的线性缩合葡萄糖组成的，所以也叫支链淀粉。支链湖分子中除了α-1，4糖苷键外，还有α-1，6糖苷键。α和β淀粉酶水解α-1？4糖苷键，对α-1，6糖苷键没有影响。β淀粉酶可将糖淀粉完全水解成麦芽糖，而α淀粉酶可将其分解成短线性缩合葡萄糖，即糊精，可被β淀粉酶水解成麦芽糖。对于树胶淀粉，α和β淀粉酶都不能完全水解，只有一部分麦芽糖仍含有糖苷键结合的α-1，6糊精。淀粉不耐高温，所以炒麦芽黄、烧焦或做汤剂的效果明显降低。宜与生品同服或略炒研成粉服。人体实验表明，麦芽汤能轻微促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。
2.降血糖作用。口服麦芽提取物可以降低家兔和正常人的血糖。麦芽渣(啤酒工业的副产品)经水提醇沉，制成5%的注射剂。给兔子注射200毫克，可使血糖降低40%以上，且效果持久。大部分会在7小时后恢复。
3.肾上腺素样作用:大麦芽碱属于拟交感神经胺，药理作用特点与肾上腺素相似，能兴奋心脏，收缩血管，扩张支气管，抑制肠道蠕动。它在麦芽中的含量很少，不容易溶于水，所以基本没有药理意义。
4、毒性反应，麦芽制剂临床应用毒性小，无副作用。麦芽根中含有一种毒性成分——麦芽毒素，即N-甲基大马碱，属于一种快去极化肌松药。一般只有大量饲养牲畜时才能中毒。
3.加工和处理
1，净制除去杂质。
2.处理
4.性味和性向
性是甜蜜而平淡的。
经络入脾、胃、肝。
5、功效主治
1，降气消食，本品具有降气和中，消食消痞的作用。《药性论》说:“消食隔夜，破冷气，除心腹胀。”腹胀满等常用证候。
2、和胃开胃，本品温补，长于养中和胃，升清降浊，常可用于呕吐、腹泻、食欲不振。
3、行气活血，本品具有疏肝行气、活血破结的作用。经常用于？老茧堆积，死胎，自然泌乳等。止血的功能。两味药合用偏开胃消食，一味长于温中散寒，二者合用增加消化能力，常用于脾胃虚寒、消化不良。
6.处方制备
1.化痰丸(瑞珠汤经验方):半夏(洗净)、天南星(去皮)、明矾、皂角、生姜、青皮、苏子、莱菔子、杏仁(去皮)、葛根、神曲、山楂、香附。将前五味水煎至天南星无白斑，去皂角，晒干，火烤，再加入其余药粉，用生姜汁浸泡，蒸饼糊成丸，躺下后以茶代酒。治痰，隔夜饮食。
2.化积散(北京中医方剂精选):炒麦芽、炒山楂、炒神曲、炒槟榔、炒鸡内金、炒黑牵牛花、炒白牵牛花。为了细粉。功能:消食化滞，肿块堆积。治疗小儿消化不良，滞胀，面色萎黄，饮食不足，腹胀。
3、中医的郁汤(“证治的准则？类方):白术、人参、茯苓、陈皮、厚朴(姜制)、山楂、半夏、炒神曲、炒麦芽、砂仁、生姜水煎剂。治滞胀饱胀。
4.萧中痤钟丸:陈皮、半夏、香附、炒莱菔子、炒神曲、炒白芥子、姜汁炒黄连、桃仁、姜汁炒栀子、酒炒当归、茯苓、炒白术、青皮、木香、槟榔、醋炒莪术、醋炒三棱、川芎等。对于细粉，姜叶酒被打成丸，吃后服用。治五积六积，痰积血积，食积气积，诸积。
5、消骨丸(《杂病的由来？内伤外感):神曲，炒姜，炒乌梅肉，麦芽。细粉用蜂蜜炼丸，饭服。治脾虚不能消化水谷，胸膈闷，腹胁胀满，久不愈，食欲减退，日无味。
6.伪苏三粉(《医学理解》):荆芥、陈皮、香附、炒麦芽、曲麦、木通、茯苓。对于细粉，开水送下。治气淋、气滞、水道不通、脐下疼痛。
7.加味补中三花汤(“三补简方”):人参、白术、当归、麦芽、麦冬、陈皮、黄芪、柴胡、升麻、神曲、山楂、枸杞、远志、甘草、生姜、大枣。用水煎服。治中气不足，戒酒得食。
8.培土养阴汤(《补聚记》):制首乌、丹参、扁豆、麦芽、白芍、车前子、莲子肉、猪腰。用水煎服。治疗体虚、暴食、痰多、阴虚、自汗、盗汗、遗精。
9.九苦化坚汤(外科郭瑄瑄):黄芪、人参、漏芦、连翘、羌活、麦芽、升麻、炙甘草、牡丹皮、当归、生地、熟地、莪术、黄连、炒黄柏、白芍、牛蒡子、肉桂、元胡、独活、防风、葛根为细粉、蒸糕和丸剂。用淋巴结核治疗马口疮。
7、麦芽的功效
1，行气健脾
麦芽味甘、性平，有行气消食、健脾开胃的作用，尤其擅长促进淀粉类食物的消化。只要治疗米线、土豆、芋头的饮食机理，腹胀、饱胀常用山楂、神曲、鸡内金等；为了治疗儿童的乳汁淤积，麦芽通常被磨碎或煎煮。
2.退奶消肿
麦芽有复乳、消胀的作用，所以可用于妇女断奶、积奶引起的乳房胀痛。
3、疏肝理气
麦芽具有疏肝解郁的功效，可用于治疗肝气郁结或肝胃不和、胸痛、胁痛、胃脘痛。常与蔡虎、香附、川楝子等药同用。
4、帮助消化
淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖和糊精。麦芽汤似乎稍微促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。
药理原理:麦芽中含有α和β淀粉酶。淀粉是糖淀粉和树胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子通过α-1，4糖苷键连接，排列成直链状。胶体淀粉是几个短的线性浓缩葡萄糖的交叉排列。支链淀粉分子中除了α-1，4糖苷键外，还有α-1，6糖苷键。α和β淀粉酶能水解α-1，4糖苷键，但对α-1，6糖苷键无影响。β-淀粉酶可将糖淀粉完全水解为麦芽糖，而α-淀粉酶可将其分解为短直键缩合葡萄糖(糊精)，后者可被β-淀粉酶再次水解为麦芽糖。
5、降血糖
口服麦芽提取物可以降低家兔和正常人的血糖。
实验:将麦芽渣水提醇沉品制成的5%注射液200mg注入家兔体内，可使血糖降低40%以上，7小时后大部分恢复。
6、抗真菌
麦芽还具有抗菌作用，麦芽提取物中含有的大麦生物碱A和B对真菌活性有一定的抑制作用。