鸽子怎么吃最有营养？

野鸽不仅营养价值高，号称“一鸽胜九鸡”，而且还有很多药用价值。鸽子的肉、蛋、血、粪都可以入药，这一点早已被人们所认识。

1、鸽子1(去毛去内脏)、枸杞15g、黄芪30g、党参30g、何首乌15g水煎，去渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。

2、1鸽子，配芋头(爆炒)，夜砂10g，鳖甲15g，鳖甲15g，* * *炖鸡，一天1次。

3、1只鸽子(去毛去内脏)，枸杞25克，黄精30克，盐适量，水煮熟食。

野鸽的营养价值

1.鸽子具有极高的营养价值，不仅是珍贵的美味，也是优质的滋补佳品。鸽肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白质含量为24.47%。鸽子肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D以及人体正常生活所必需的碳水化合物。长期食用可能导致孕妇回奶。鸽肉的脂肪含量只有73%，低于其他肉类，是人类的理想食物。鸽子蛋，素有“动物人参”之称，富含蛋白质。我国民间有句谚语“一鸽胜九鸡”。

2.鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补益身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在烹饪后被融化到汤里，汤里的油无法消化，所以残留在体内。如果孕妇不经常锻炼，会导致肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰都有很好的效果。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对身体虚弱、血虚闭经、病后头晕、神疲乏力等有很好的滋补和治疗作用。

3.鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗多种疾病。《本草纲目》中记载“鸽子有多种颜色，只有白色入药”。中医自古认为鸽子肉具有滋补肝肾、补益气血、清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，鸽子肉可以强身健体，补肾健脑，提高记忆力，降血压，调节血糖，美容养颜，使皮肤白嫩，延年益寿。