黄鱼不能和任何东西一起吃香。

大黄鱼不能与荆芥同食，吃鱼前后忌喝茶，不宜与黑小麦同食。禁止炒牛和植物油，所有海鲜禁止甘草。大黄鱼上钩后挣脱的能量很大，不容易因压力急剧下降而失去抵抗工作的能力。特别是当鱼即将离河时，要根据触觉辨别鱼的大小，然后采取相应的对策。

一些不法商人将大黄鱼着色后假冒。这种着色染料通常是有机化学染料，比如翡翠金黄色，吃了对人的身心健康不好。鉴别方法:用白手帕纸擦拭鱼，有色的鱼会在纸上留下明显的淡黄色。冻成一团的彩色黄花鱼有时在冰上呈现淡黄色。也可以把鱼泡在水里5分钟左右，有色的鱼水可能会变成酒色。

另外，辨别大黄鱼新鲜与否的方法:一般新鲜的大黄鱼眼睛圆，角膜清晰，鳃盖不可分离，鳃鲜红，粘液透明，无异味。肉质紧实，可塑性强，头尾不弯曲，手指一按凹痕能立即反应。鱼鳞细致有光泽，与鱼身密不可分，不易脱落。

大黄鱼含有丰富的硒，能消除机体代谢产生的氧自由基，防止衰老，预防各种癌症。(大黄鱼有抗菌作用，相对于其他淡水鱼会保鲜更久。以前有渔民把大黄鱼的生牛羊肉和鱼和其他鱼一起粘在墙上，发现其他鱼先烂了，但是大黄鱼比较新鲜)。