野鸽如何吃最有营养的食物？

野鸽常见的做法是煎、炸、炖。煎、炸会破坏蛋白质的活性，炖不会，能最大程度保留鸽子的营养成分。山药炖野鸽味道不错。以下是山药炖野鸽的制作方法:

原料

一只鸽子；姜是一块钱；山药三两；盐三分一美元；洋葱一美元；味精一分

制造工艺

1.用手将鸽子捏死，拔毛，洗净，从背后切开，取出内脏，洗净，放下水锅煮至水再次沸腾，再取出。将山药去皮，切成菱形块。2.取一砂锅，倒入一斤水，放入鸽子(挺胸)，放在火上烧开，再放入山药片、葱片、姜片(拍松)。鸽子肉六成烂时，加入精盐，将鸽子翻面做成下面的山药，继续炖至鸽子肉熟烂，加入味精。

云腿野鸽汤:主料:乳鸽(300g)辅料:油菜(50g)鸡肉(50g)调料:盐(2g)胡椒粉(1g)小葱(3g)淀粉(玉米)(10g)做法:1g2.将鸽子放入开水锅中，去骨切丁；3.将鸡肉洗净，放入沸水锅中焯一下，切丁；4.将油菜洗净，放入沸水锅中焯一下；5.锅中加入鸡汤，加入鸽丁、鸡丁、盐，煮至肉熟，用湿淀粉勾芡；6.加入油菜，撒上胡椒粉和葱花。

将鸡肉、党参、当归、盐、胡椒和姜加入砂锅中。汤呈乳白色时加入鸡粉，少放味精。毕竟这些东西都很便宜，很好买。