吃蜜饯鸡蛋怎么样？
人吃蜜饯鸡蛋好吗？
糖果蛋糖果蛋含有许多营养丰富的微量元素。
鸡蛋煮熟后这些微量元素会被破坏。
但是蜜饯鸡蛋也含有大量的寄生虫和病菌。
长期以来，大量吃蜜饯鸡蛋是不科学的。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。对人来说，鸡蛋的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B和5%的维生素B2.4%。这些营养物质对人体来说是必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程。
据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。
蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达1510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，害怕吃鸡蛋会导致胆固醇升高和动脉粥样硬化。科学家发现，虽然鸡蛋含有较多的胆固醇，但也富含卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小并保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人来说，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇最多增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了不利于肠胃消化，造成浪费，增加肝肾负担。每个人每天吃3 ~ 5个鸡蛋为宜，既有利于消化吸收，又能满足身体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在食用上也要讲究科学。对于老年人来说，最好是煮蛋、躺蛋、蒸蛋、搅蛋，因为煎、炒、炸虽然好吃，但是比较难消化。比如咸蛋的钙含量会明显增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适合骨质疏松的中老年人食用。还需要提醒的是，千万不要吃生鸡蛋。有人认为吃生鸡蛋有营养，这是不科学的。
如果对你有帮助，希望能被采纳！