用什么刀切天鹅绒片？

1.用无烟火(酒精灯、电炉等)烧绒。)然后用竹刀刮。也有不去毛的，然后把树枝掰下来的。

2.软化:基本方法是50-55度的酒浸泡。可以把酒倒进鹿茸的髓里，也可以把鹿茸泡在酒里。更常见的是将鹿茸的断端浸泡在酒中0.5 - l 1小时，使鹿茸通过毛细作用被酒浸润。可以用50℃的热酒浸泡，也可以用20℃的冷酒浸泡。鹿茸浸泡在酒中，加热后更容易软化。有三种加热方法:

(1)在50-60℃下烘烤2-3小时；

(2)入锅蒸，水开后闷1—1.5小时；

(3)放在坛子里2-3天，翻3-4次，低温浸泡在冷酒里自然软化；用酒浸泡过的鹿茸段也可以用炭火烘烤使鹿茸变软，然后切片，边切边烤，直至完成。

3.切片:切割原片鹿茸的工具可以是中药切刀，也可以是专用的鹿茸切片器。没有专用刀具，钢刀或钢刀也可以，但必须有一定的硬度。如果用的是菜刀，残渣要磨尖，洗净，晾干。切片厚度为0.5 ~ 1.0 mm，切的时候要提前用吸湿纸放在原片的页面上。然后根据不同等级分别包装。