吃鸡肝对身体有什么好处？大家都敢吃吗？

营养分析鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长有间接作用，对一些有毒成分的解毒有重要作用。肝脏中还含有普通肉类食物中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。还可以治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。相关人群一般是可以食用的。1.贫血和经常在电脑前工作的人特别适合。2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。动物肝脏不宜与维生素C、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。鸡肝(别录)来源于野鸡的肝脏。动物形态详见“鸡”。化学成分:每100g食物含水分75g，蛋白质18.2g，脂肪3.4g，碳水化合物2g，灰分1.4g，钙21mg，磷260mg，铁8.2mg。维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，烟酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。关于维生素含量，也有说每克抗坏血酸总量为0.28 mg，其中还原型为0.21mg；胆碱每克含3.4毫克。性味甘，微温。①纲要:“甘苦，温无毒。”②《药林纲要》:“苦、甜、咸、温；回归本草经典:“入足厥阴、少阴之经。”功能主要是补益肝肾。治疗肝虚目暗，小儿营养不良，女子胎漏。(1)《别录》:“主阴。”(2)孟玮:“丹公鸡肝滋肾。”③纲要:“治风虚目暗。”④医林纲要:“治小儿营养不良，杀虫。”⑤《现代实用中药》:“适用于弛缓性黄疸、妇女产后贫血、肺结核、小儿体虚。”用法用量:口服，煎服，粥或丸。药方一:治疗老年人肝风不足、目暗:乌鸡肝一只，切碎，与黑豆、大米同食，作为汤粥。(《秦寿养老新书》戊己肝粥)②治小儿疳积，肿痛消化不良，虫气发作，夜间不能视物，眼睛麻痹:鸡肝一只(不落水，用竹刀切片)，牡蛎粉七分，朱砂少许，水飞末，拌匀，与肝混匀，将熟食放在饭锅上蒸十次。那时候不吃油腻的茶汤。(《好朋友合集》鸡肝粉)3睡眠遗尿的治疗:鸡肝与桂心平分。灌丸豆大，每次服一粒，饮米，每日三次；精子加白龙骨。(《提纲》)4治阴痿:鸡肝两个(阴干百日)，菟丝子一升。最后两味末，麻雀蛋和药丸像赤小豆和一粒药丸一样服用，一日三次。(《钱进方》)著名学者论述《本草颜回》:“鸡肝，补肾安胎，消疳明目。王家胜说，目为肝窍，疳积为肝病，小儿肝热导致虚损，故致疳积。若两眼昏花，取鸡肝与药，取之导入肝，气感同。”虽然女性胎儿的妊娠是在子宫内，但厥阴之肝是其主要来源。如果孕妇不安，想打胎，就把鸡肝熬成杨蓉丸，吃下去护蒂养肝，保护脏血。"