当归是冷藏的还是冷冻的？

当归一般冷藏，不建议冷冻。当归是一种常见的药材，无论是泡水还是药膳烹饪，其价值都是很高的。中药材的保存方法很有讲究，保存不当容易导致变质发霉，影响中药材的疗效。

暂时不用的中药材，可以放在干净的玻璃瓶里，然后把瓶盖盖紧，在瓶口处滴一圈蜡，密封。如果怕有异味，也可以密封后放入冰箱冷藏，这样异味就不会散了，这样保存还可以起到防虫的作用。易被虫蛀的药物，如当归等，过去可与少量花椒放在一起。这个方法很有用。

通常，药材必须储存在低湿度的环境中。储存时，最好使用干燥的非铁质密封罐，也可以用塑料袋包裹，隔绝空气。如果需要经常吃药，可以把药做成小包装，避免整体受潮。如果长时间不用药，建议把药放在冰箱里保存。