如何养乌龟
甲鱼养殖技术
中华鳖的受精卵是通过加热孵化的。
甲鱼受精卵加热孵化主要在孵化期温度较低时应用，室温控制在32℃？65438±0℃可使潜伏期提前20天左右。加热时，湿度应控制在85% ~ 90%。夏天高温不一定要取暖。总之，要创造条件使孵化温度保持在30 ~ 34℃之间，并有良好的湿度和通风条件，这样才能大大提高鳖受精卵的孵化率。
稚鳖的温养
稚鳖温育可以缩短养殖周期，提高鳖的成活率。一般加热龟池为室内水泥池，水深约40cm，池底沙层10 ~ 20 cm。休息平台(中间或侧面)约占龟池面积的1/10，饵料平台约占1/10。同时逃生墙要设防(T型)。加热方式可以因地制宜，就地取材，尽量节约能源。工厂剩余热水和地热温泉水经调温(30℃左右)后可直接入池。锅炉是加热的，水池里安装了热水管和翅片。用塑料棚覆盖露天水池进行保温。加热饲养幼鳖应注意以下问题:
1.入室抢劫时间
一般在水温降到25℃以下时进入室内。比如在能源困难的地区，也可以在气温降到20℃或15℃时进入室内，各地可以灵活掌握。一般在9月下旬进房，次年5月气温25℃以上出房。
2.载畜量
视水质和饵料质量而定。如果水质新鲜，饵料质量高，可以保持接近，10/m2左右；反之则少，约5/㎡。
3.温度控制
一般控制在30℃左右，在31？Zzz在1℃时最理想。
4.饲养管理
由于水温高，甲鱼密度大，饵料量大，水质易变，甲鱼成活率降低。控制水质的方法有:
(1)少量多次投喂，不留残饵。
(2)设置曝气器，放养浮萍，增加池内氧气。
(3)定期排放污水，每15天彻底清洗一次甲鱼池，并用生石灰对池水进行消毒。
加热培养
为了降低养鳖成本，节约能源，商业用暖气养鳖的主要方法是在鳖池上搭建塑料大棚，一般比室外提高水温5℃。有地热水资源的地方，比如塑料大棚引入地热水，更有利于甲鱼的生长。利用地下热水，搭建钢架塑料大棚，室内水温控制在25 ~ 30℃。同时投喂人工配合饲料，进行科学的饲养管理，使4克左右的幼鳖经过一年的饲养就能达到商品规格，比自然条件下养殖的甲鱼快3倍以上。但在开发地热资源时，首先要对地热水和温泉的水质、水量、水温等进行测试和测量，才能决定是否可以用来养龟，以及养殖的规模。我们不能盲目地开始。如果水中含有有害的盐、硫、砷等物质，就不能直接使用，使用前必须去除这些有害物质。地热水温度普遍较高，需要与河水、井水混合，在水温降至30℃时作为养龟用水。在有火力发电厂的地方，利用剩余热水取暖，可以降低养殖成本。电厂剩余热水注入给料池，方便取水和排水，无污染，水质好，成本低，效益高。根据实验，当水温为30 ~ 32℃时，甲鱼的饲料系数低，生长速度快。
因此，使用余热水时，水温应始终控制在30 ~ 32℃。利用多余的热水养甲鱼，一般是在室内修建水泥池或在原有的露天甲鱼池上架设塑料棚，在棚内安装供热管道，从工厂引进多余的热水(气)。为了提供合适的生长温度(30？2℃)，同时要保持水质新鲜，需要每3 ~ 5天换水1/3 ~ 1/2，半个月撒一次生石灰改善水质，一个月彻底换水一次。
甲鱼全身都是宝，它的头、指甲、骨头、肉、蛋、胆、脂肪都可以入药。
名医别录说甲鱼肉有补中益气的功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉具有滋阴补肾、清热化瘀、健脾健胃等多种功效。可治疗疲劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿痛、久病泄泻、小儿癫痫、妇女闭经、难产。《每日本草》认为，龟血外敷可治疗面部神经、中风口渴、疲劳潮热、骨结核。龟血中含有动物胶、角蛋白、碘、维生素D等成分，能潜阳养血、消肿平肝，治疗肝硬化、肝脾肿大，治疗闭经、经漏、小儿癫痫。龟胆可以治痔疮和漏。龟蛋可以治慢性痢疾。将龟头焙干研成粉末，用黄酒送服，可治脱肛。甲鱼的脂肪可以滋养阴阳，治疗白发。现代科学认为，甲鱼含有丰富的维生素A、维生素E、胶原蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体抗病能力，具有养颜美容、延缓衰老的作用。
甲鱼的分类
龟
甲鱼是国家一级保护动物，珍稀无比，比中华鲟还濒危？水里的大熊猫？。？WCS两栖爬行动物物种项目协调员吕顺庆表示，海龟是最濒危的物种，世界上已知存活的海龟只有四只，包括苏州动物园的两只和越南河内大仁慈金木湖(修复剑湖)的两只。
鳖
中华鳖在我国分布广泛，除新疆、西藏、青海外，全国各省均有产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等地为多。吴惠生报道，湖北省发现红白甲鱼，是中华鳖的变种。在中国上新世地层中发现了中华鳖化石。
珍珠龟
主要分布在美国中部和南部，在传入中国的广东和广西已有成功栽培。
中华绒螯蟹
云南、贵州、广东、海南、广西等省份。广西各地都有分布。以1978的收购数量为例，南宁百色地区占全境67.7%，河池、柳州地区占27.1%，桂林、玉林、梧州地区较少。在越南的国外。
海龟食谱
冰糖蒸甲鱼
食品原料
甲鱼500克、猪肥肉25克、熟猪油50克、冰糖50克、料酒25克、醋15克、葱15克、姜片8克、酱油35克、盐3克、湿淀粉20克、香油10克、鲜汤适量。
饮食习惯
将宰杀并初步加工的甲鱼用清水洗净，放在案板上，从鱼腹部中间对半切开，每半切3-4块，同时脱去裙边，放入沸水锅中焯水2-3分钟，捞起放入冷水盆中洗净血渍，以去除腥味，沥干；将猪板油用油洗净，切成小丁。
将鱼及裙边放入大汤碗中，放上葱、姜片、料酒，放在水锅上，用大火蒸约1.5小时，至鱼酥烂，将葱、姜片从抽屉中取出。
将锅放在火上，加入猪油加热至六七成热，推入蒸好的鱼和裙边，加入酱油、料酒、醋、盐、肉丁、半颗糖和适量鲜汤，盖上锅盖，用小火煨6-8分钟，揭开锅盖，改用大火收汁，汁一变稠就用湿淀粉勾芡，拌匀。
美食特餐
色深红，酥滑，软糯，甜碟适口。
清蒸甲鱼
蒸甲鱼的做法
将熟火腿切成2.5厘米长，1.6厘米宽的片。香菇洗净，去蒂切成小块，大蒜去皮，肥肉切成3条，白胡椒捣碎，葱扎紧，放入姜和盐，放入蒸杯中，加入料酒和香油。
用上好的材料蒸蒸杯，
原料:活甲鱼1只(1000克)，黄芪30克，党参30克。料酒、盐、葱、姜片、味精、蒜瓣、鸡汤。
特点:滋补药膳，滋阴益气，补肾固精。健康人食用可以增强体质，预防疾病，延年益寿。
操作:
将宰杀后的甲鱼切成四块，放入锅中烧开，然后取出，切去四肢，剥去腿油，洗净。
将黄芪和党参洗净。
将甲鱼放入汤碗中，加入黄芪、党参，加入料酒等配料，笼蒸2小时，取出，挑出葱、姜。
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