风粟猪骨汤的做法

1.准备材料:猪骨400克，栗子400克，瑶柱30克；

2.猪骨飞进水里，流血的泡沫被冲洗；

3.将猪骨、栗子、瑶柱、清水一起放入烧开的锅内，按下“老火汤”功能键；

4.关火前加盐调味。

烹饪诀窍

1、板栗又名“栗子”，有“千果之王”的美称，在国外也被称为“人参果”。板栗富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和核黄素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.放入瑶柱大大提高了汤的美味和营养。蒋瑶珠，又名“扇贝”，是一种叫“江瑶”的贝类的柱头，特别好吃，有海鲜极品的美誉。

3.猪骨建议选择猪扇骨，也就是猪背上肩膀以下的骨头。猪扇骨前端有一月牙形的脆骨，称为月骨。猪的扇骨是猪的肩胛骨。猪粉丝骨不腻。除了蛋白质、脂肪和维生素外，猪粉丝骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。

4.如果用的是砂锅，大火烧开，转中小火90分钟。