什么是猪板油，有什么作用？

猪板油靠近猪腰的位置是猪内脏外面的一块块油。猪板油不仅对猪本身非常重要，还能疏通人体的三焦(心肺、脾胃、肾、膀胱、大肠)经络，帮助新陈代谢清除多余水分。

猪板油的烹饪方法:首先将它洗净成块，然后用清水冲洗干净，尤其是净油中的淋巴结要去除。然后加入清水在锅里烧开，以不超过猪板油的一半为宜。等水干了，火就转小火，不断的翻动，使其受热均匀。最后将酒慢慢煮沸，直到油全部出尽，油渣变成金黄色，体积明显缩小，即可关火。

人不适合吃猪油。

1，动物油热量高，胆固醇高，不适合老年人、肥胖者、心脑血管疾病患者食用。

2.有明显油腻症状的患者不适用。

3、一般人不宜吃太多动物油。很多奶油制品都含有大量糖分，不宜过多食用，糖尿病患者也要注意。猪油不宜过量食用，以免高血脂或血糖升高。