什么是鲜南姜？

南江，豆蔻的根茎，又名高良姜和芦苇，是单子叶植物纲，属于姜科山姜属。产于台湾省、广东省、广西省和云南省，在东南亚广泛种植。

南江植物高2米，根茎粗大，微香。根茎可作为调料用于卤鸭鹅的脱腥、去腥、提味，也可用于日常饮食的调味。南江粉是“五香粉”的原料之一。

南姜(根茎)也被用作药。其主要功能是暖胃、散寒、消食、止痛。具有温脾胃、祛风散寒、行气止痛的功效。用于胃脘痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。著名中药二天油、祛风油、清凉油、万金油的主要原料均提取自南江。它的果实是中药小豆蔻。

其形状见下图: