从药店买来4、5个月的苦杏仁，放久了已经变黄变黑。它们还能吃吗？

跟湿度关系不大，跟空气湿度有关系。中药保存不当容易生虫，每种中药的虫性都不一样。

杏仁变质的表现就是黑化。如果放在汤药里煮，看起来没什么，但是不建议，尤其是生吃的话。就像一道菜一夜之间就变臭了。虽然可能可以食用，但没必要冒险。