肉桂和桂皮是同一种香料吗？

1，肉桂

肉桂皮，也称为肉桂、月桂、肉桂或肉桂，是樟科植物如天竺桂、印相、肉桂、桂皮或肉桂的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。？

桂皮，在广东被称为“印相”，属于樟科肉桂属。中国广东福建浙江四川等省份均有生产。用作芳香调味品，也可提取肉桂油，肉桂油是食品工业的重要香料，也可入药。肉桂皮又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。

2.肉桂色

肉桂是常青树。树皮呈灰褐色，是樟科植物Tenjikukatsura的果实。分布于江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾省等地。有温中、和胃的功效。桂子是桂花，是对桂花拟人化的别称。肉桂的称谓常见于文学作品中，与肉桂、桂皮等香料无关，也不是指桂花籽。

扩展数据:

1，肉桂分类

肉桂分为桶桂、厚桂、薄桂。桶装桂花是嫩桂花树的皮，细、净、甜、香、土，质量最好，可以剁碎做调料做菜。厚肉桂皮粗糙，味浓，色紫，炖食最佳。薄肉桂皮细，肉纹细，口感薄，香味少，皮灰里皮红黄，和厚肉桂一样。

2.肉桂的价值

肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，能增加前列腺组织血流量，促进局部组织血流量的改善。肉桂皮是樟科植物的树皮，如十月桂、印相、细叶肉桂或肉桂。一般在冬季采收，阴干后可入药。

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