食疗药膳介绍

药膳是中医的一个组成部分。在防病治病、滋补强身、抗衰老延年益寿方面有独到之处。几千年来，它为中华民族的繁荣昌盛做出了贡献。中国药膳不是食物和中药的简单相加，而是在中医辩证食疗理论指导下，由药、食、调料精制而成的，既有药用功效，又有食用美味，用于防病治病，强身健体的特殊食品。说起食疗，起源很早。传说先民尝草，开辟食源，发明药物，所以有药食同源之说。以前都说，粮食是安身立命之本，医药是治病救人的速度。将饮食与药物相比较，人们认为虽然有许多种动物、植物和加工产品可供食用，但它们的五色、五味、寒热和补泻的性质都归于阴阳五行。从这个意义上说，这与医学的应用没有什么不同。因此，医生也关注饮食的适宜性、禁忌和调制方法，积累了很多用饮食治疗疾病的宝贵知识，在古代医书中也有论述，并有专门著作。食疗包括两种主要方法。第一，食物的准备和烹饪，以充分发挥其医疗功能。首先，混合适当的药物。虽然使用药物，但是通过技术处理，以食物的形式给药。