电磁炉能炒中药吗？

用铝锅回答，能解释一下如何在电磁炉上加热吗？笑话。

现有的电磁炉都配有多段控温，完全可以满足煎中药的要求。先把中药用较高的温度煮开，然后把温度调到水刚好能滚的程度，让药物的有效成分充分溶于水中，20分钟就好了。需要注意的是，不能用电磁炉配套的锅，因为是铁的，有的是无涂层的，容易产生中药化学变化。搪瓷锅都可以。搪瓷锅虽然也是铁制的，但是有搪瓷隔离，不会随药而变。