冰糖、雪梨、川贝母止咳化痰的实践

梨味甘，性寒，入肺经，有清热化痰止咳之功。甜味在中药中有滋补作用。入肺经，也就是说这种物质对肺的作用很强。川贝母是一种中药，有苦有甜，可以不吃。川贝母入肺经、心经，有化痰止咳、清热散结的作用。冰糖，它的作用主要是用来调味，因为川贝母很苦。专家解释说，这里的治疗是发烧，所以用了冰糖。一般治疗寒证，比如痛经，要用红糖，红糖性温。由这三种配料制成的川贝炖雪梨，味甘苦，清热化痰止咳。边肖介绍川贝炖雪梨的两种做法。

练习1

原料

1雪梨，冰糖25g，贝母少许。

详细实践

1，雪梨洗净，去皮，切块，去核，挖空，形成梨杯。

2.在梨碗里放几个川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3.将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。

练习2

原料

原料:梨400克。

辅料:川贝母5g

调料:冰糖5g。

详细实践

1.切断雪梨的蒂，挖出雪梨的心。

2.将贝母粉和冰糖埋入雪梨内部，盖好蒂，用牙签穿好，放入炖盅中炖45分钟。