安徽省黄山市的端午习俗在线等。奖励200点，速度，好的追加50。

公元前340年，楚国爱国诗人、医生屈原，面对亡国之痛，悲愤交加，于5月5日把一块大石头扔进了古洛河。为了不让鱼虾伤害他的身体，人们把大米放在竹筒里，一个接一个地放进河里。以后，为了表示对屈原的尊敬和怀念，人们在这一天把大米装在竹筒里，放入祭奠仪式中，这就是中国最早的粽子——“统宗”的由来。

为什么后来用艾叶或者芦苇叶和荷叶包粽子？《初级书》中有这样的记载:汉代建武年间，长沙人夜里梦见一个自称三闾博士(屈原的正式名字)的人，对他说:“你祭祀的东西都被河里的龙偷走了，你可以用艾叶包起来，将来再绑上五色丝线。龙最怕这两样东西。”于是，人们用“玉米叶包在里面”做出了“玉米小米”。代代相传，逐渐发展成为中国的端午节食品。

清朝乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽子后，喜出望外，赞不绝口，并高兴地写了一首诗:“四季太美，九子粽子求新。”九子粽子:是粽子的一种，就是九个粽子连成一串，有大有小，大的在上面，小的在下面，形状各异，非常漂亮。和九种颜色的丝线绑在一起，形成五彩缤纷。九子粽子多作为馈赠亲友的礼物，比如母亲给出嫁女儿的礼物，婆婆给自己婚礼的礼物。因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃“粽子”可以生儿子的习俗，所以“九子粽子”是多子多福的象征。清代诗人吴曼云也写过一首赞美九子粽子的诗:“连米裹筒为春，九子彩光缚重，绿叶皆白，笑厨子莲藕又松。”

南北风味粽子

由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。

北京粽子

北京粽子，北方粽子的代表品种，是一个大的，斜四边形或三角形。目前市面上大部分产品都是汤圆。在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。

广东粽子

广东粽子，南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，个头小，外形独特，正面方形，背面突出尖角，像锥子。品种很多，除了鲜肉汤圆、红豆沙汤圆，还有咸蛋黄做的蛋黄汤圆，还有鸡丁、鸭丁、叉烧、香菇、绿豆的什锦汤圆，风味更好。

四川粽子

四川人喜欢吃辣，所以粽子可以分为甜的和辣的。四川的麻辣粽子因其制作精美、工艺复杂、口味独特，成为四川历代著名小吃之一。其制作方法是将糯米、红豆浸泡5-6小时，倒掉水分，加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用60克左右的叶子包成方形饺子。煮熟后食用，麻辣适口，风味独特。

苏州粽子

苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种，具有配料精致、制作精细的特点。比如猪油沙粽子选用的是上等的小豆。煮好后去皮过滤，再加入双倍糖和适量油做成馅。包好了，馅料里还有一块肥肉。煮后又亮又甜，又油又香。

嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名全国。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉饺子等品种。嘉兴粽子被誉为“江南粽子之王”。它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。米要顶级白糯米，肉要选猪后腿。粽子煮熟后，肥油渗入米饭，好吃又肥而不腻。很多国内外的朋友都是尝了嘉兴粽子才知道浙江嘉兴这个地名的。

海南粽子

海南粽子和北方的粽子不一样。它被香蕉叶包裹成方形圆锥体，重约半公斤。有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。在糯米里。剥开后，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和蛋的香味。香味有浓有淡，味道和肉都是现成的，让吃的人胃口大开。

山东粽子

粽子的众多品种中，最早推广山东黄米粽子的应该是世代最大、资格最老的一个。黄澄澄的糯米包裹的粽子黏黏糊糊的，还夹着红枣。该产品具有独特的风味。食用时可根据食客习惯加入白糖，增加甜味。

汨罗粽子

湖南汨罗传说是粽子的发源地，一直以品种繁多、制作精美而闻名。国际端午节期间推出数十种传统和新开发的粽子，采用精致的真空塑料包装，罐装，无菌卫生，深受国内外消费者喜爱。

闽南粽子

厦门、泉州的烧腊水饺、碱水饺都是享誉海内外的。叉烧包精工细作，糯米一定是最好的。猪肉由三层构成。一是又香又烂，加上香菇、虾仁、莲子和红烧肉汤、白糖等。吃的时候蘸上蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等调料，香甜爽滑，油而不腻。闽南话里的“烫”和“烧”是一个意思。所谓“烧腊粽子”，就是要趁热吃的粽子，热的食物更有味道。

台湾省粽子

具有浓郁的闽南风味，品种繁多，包括白粽子、绿豆粽子、叉烧包、八宝粽子和烧腊粽子。烧肉粽子最受欢迎，其“内容”丰富多彩，有猪肉、扇贝、芋头、干蛤蜊、鸭蛋等。成了一年四季都能看到的传统小吃。新竹的「成家肉粽」，彰化的「肉粽」，台南的「重发肉粽」都很有名。八宝粽子也是代表品种，食材多样。猪腿肉、肥肉、栗子(或花生)、萝卜干、鱿鱼分别切丁，锅加热。先加入洋葱粉，加入上述食材、酒、酱油、香油搅拌均匀。和糯米拌匀后包起来蒸，风味浓郁。著名歌手邓丽君以一首台语歌曲《烧腊粽子》走红，可见台湾省粽子在台湾省饮食文化中的地位。

此外，著名的粽子还有贵州的酸菜粽子，Xi安的蜂蜜凉拌粽子，厦门的烧腊粽子，苏北的咸蛋粽子，上海的咸味粽子，云南的火腿粽子。

全国各地的端午节习俗

[河北省]

北平端午节忌打井水，往往节前预抽，据说是为了避免井毒。端午节，街头小贩也卖樱桃桑葚。据说他们端午节吃樱桃桑葚，一年四季都不误食苍蝇。“五毒饼”，就是用五种毒虫图案装饰的饼，在各个食品店都有卖。滦县让男女公婆在端午节互相送礼。在赵县的端午节，当地政府会在城南举行宴会，邀请城里的文人墨客盛宴赋诗，称为“踩柳”。

[山东省]

在邹平县的端午节，每个人都需要每天早上喝一杯，据说可以辟邪。日照端午给孩子缠上七种颜色的线，要穿到节后下第一场雨，才解开扔到雨里。在临清县的端午节，七岁以下的男孩戴上符号(用麦子稗子做的项链)，女孩戴上石榴花，还会穿上妈妈自己做的黄色鞋子，用毛笔在鞋面上画五种毒虫。意思是用屈原的墨汁杀死五种毒虫。在端午节的早晨，即墨用露水洗脸。

[山西省]

在解州的端午节，男女穿艾叶，这被称为“驱除疾病”，而年幼的孩子在他们的脖子上绑一百根绳子。据说这是“为屈原绑龙”。在西周的端午节期间，村庄会向龙王献祭，并在田野里悬挂纸。怀仁县的端午节也叫“祝门”。定襄县端午节，要求学生给老师送礼。六安府用小麦粉蒸饺，称为“白团子”，和粽子一起互相赠送。

[陕西省]

在兴安盟的端午节，当地官员带领下属观看比赛，这被称为“踩石”。兴平县端午，用丝缝一个小角粟，下面缝一个小娃娃，叫“玩娃娃”。潼关县的端午被称为“镇病”，有蒲艾、纸牛贴门。

[甘肃省]

静宁地区端午节采摘玫瑰，以蜂蜜腌制为主。镇远县在端午节向新婚夫妇赠送香扇、罗绮、毛巾手帕和艾虎。孩子们还邀请他们的父亲和兄弟宴请他们的老师，这被称为“享受节日”。在张喜安县的端午节，牧童崇拜山神。积薪山，鸡叫前烧，俗称“烧山”。

[江苏省]

嘉定县端午节，无论贫富，都要买石锅鱼(俗称鳜鱼)做菜。仪征县也有句俗话“当裤子，买黄鱼”。南京端午节，各家用一箱清水，加一点雄黄和鹅眼钱。全家人都用这种水洗眼，叫做“破火眼”。据说可以保护他们一年不患眼疾。晚上武进有龙舟表演。晚上，龙舟周围挂着小灯笼比赛，还有笛子和鼓和谐地歌唱。

[四川省]

石柱有“端午出门”的习俗。四个人用两根竹竿抬起铺着红地毯的宽大桌子。一个骑着老虎的道士在地毯上用竹签编织而成。敲锣打鼓，在街上游行。古时候，川西有端午节“打字”的习俗。那一天，成都人都买了李子，在城东南角上抛下抛，吸引了数万名观众。光绪二十一年(1895年)，由于投李与外国传教士之间突发冲突，这一习俗停止。乐山、新津等地也在端午节期间举办盛大的商品展销会。

[西江省]

桐庐县农村学校的学生在端午节给老师送一份礼物，叫做“忆思”。医师中午采药，据说这一天天医在天。

[江西省]

建昌府中午用草药水洗澡防疥疮，新昌县用雄黄朱砂酒喝，称为“开目”。

[湖北省]

在黄冈县巴河镇，人们在端午节迎接傩人，用花冠和金铃的纹身来驱赶疫情。宜昌县赛龙舟，5月13日、14日、15日尤盛。5月15日，也被称为“大端阳”，人们吃粽子，喝蒲酒，就像端午节一样。

[湖南省]

攸县端午节，富家孕妇用花饮酒吃饭，穷人备鸡酒，在龙舟龙头前用竹夹收钱祈求平安生产。越州政府认为这场比赛是一场灾难，是一种疾病。又叫“送瘟疫”，当草船来洪水。

[福建省]

福州端午节是个老习俗，所以媳妇给公婆送寿衣、鞋袜、粽子、扇子。建阳县以5日为晒药胶囊的药王日，人们都在这一天制作酱料。上杭县端午节时，用芦苇绑船，在水边做龙形戏，叫赛龙舟。仙游县端午赛龙舟后，在虎啸滩献纸，纪念嘉靖年间戚继光在此溺水。邵武夫端午节前，妇女用绛纱作囊。五色绒作胜面，彩线扎簪。少女倒挂在背上，被称为“窦娘”。

[广东省]

从化县端午节中午用开水洗手洗眼后，称为“送灾”。在新兴县的端午节，人们提倡从邻近的寺庙中迎接和引导偶像的旅行。巫师也用达摩水和贴纸驱逐邪灵。在石城县的端午节期间，孩子们放风筝，这被称为“消灾”。

(台湾省省)

台湾省位于亚热带。早期很多来自大陆的移民无法适应这里的气候，死于瘟疫的人时有所闻。因此，端午节这个以驱除疾病和避免流行病为基本精神的节日就显得尤为重要。

先秦时期的端午习俗，可以用王应增《重修凤山县志》(1764)附录三中的描述来代表:五月五日早晨，烧一堆稻秆，放在墙角熏，第二天用钱送到路边送蚊子。把艾普挂在门楣上，插上杂草，意味着可以避开蚊子。榕树的一根树枝又老又健康。互相用西瓜和玉米。海口的浅部，好事者以金钱或布匹为标准，像三皮鱼一样争抢。胜者唱锣欢呼，三日斗龙舟。下午的时候，我给我的小孩绑了五缕，男的绑左腕，女的绑右腕，叫做孙珅连。

民间还有一种说法，艾蒿、无花果可以强身健体。正所谓“插榕比龙勇敢，插艾更勇敢更健康。”私塾里的学生照例在端午给丈夫发红包作为答谢，丈夫用扇子作为回礼。

铃木喜一郎的《台省年中旧俗冠婚葬礼》(1934)记载，丧期，各家在端午节不包粽子，由亲友赠送，称为“送节礼”。当你失去家人的时候，你拿糖当礼物。农夫把名为“福晋”的金纸放在竹竿上，插在房间里。据说可以防害，获得丰收。有些地方有端午节做“咸茶”的习俗，就是用盐腌紫苏叶、石榴叶。据说可以作为药茶，去除一切有毒气体。

在日据时期的屏东县甲东乡，也有端午节用石头打架的习俗。石战在嘉东地区已经流传了几百年。每年端午节前几天，人们都准备打一场硬仗。石战以村为单位，像军队一样组织，有参谋长等职务。组织就像军队，有参谋长之类的职位。男人们在前线扔石头打仗。女人负责在后方运送石头。撕裂激烈的时候，往往会造成人员伤亡。胜利的一方可以去战败的村庄吃喝。被打败的村民逃跑了。如果不幸被对方俘虏，会被强制脱裤子，当众受辱。据说这种奇特的习俗可以保证一整年的好运，所以嘉东人很喜欢。但由于石战往往造成严重伤亡，地方政府屡禁不止，在日本统治末期逐渐衰落。

端午节，家家户户也有打“午水”的习俗。午水是指端午节中午打井的水。据说中午用来泡茶、酿酒的水特别醇厚，喝生水甚至有治病的奇效。有句谚语说:“中午洗洗眼睛(眼睛)，你就会像鸟儿一样明亮。”还说“中午喝一口水，不如吃三年补药。”最传奇的正午之水，来自大甲镇铁砧山上的剑井。相传此井是郑成功插剑祈春的地方，从此传说白振山盛产各种丹药，所以中午剑井中水的效果是传说中神奇的。每年端午节，剑井旁边中午抢水的人总是又挤又闷。据说，当你在端午节的中午看这口井的时候，你还可以看到郑成功的影子。而看到剑影的人，今年也不会有灾难。

划龙舟在台湾省被称为“龙船”。据《民俗台湾省》第一卷第六号记载，日据时期石林端午节习俗如下:从五月初开始，先去水边“迎水神”。第五天中午，敲锣打鼓，划龙舟到河边，居民烧香祭拜。俗话说“五月五日。龙船鼓满大街。”欢迎，叫“接龙”。要超越龙，还必须在农历十月初十“送水神”，举行“谢河”仪式。

台中南屯的总店，从清朝中叶就有穿木唤醒穿山甲的习俗。光复后，每年端午节都有这个习俗。里头店是清代台中最繁华的地区。据说这是因为当地位于齐家角。因此，当地居民每年都会穿上木屐，在地上跺脚，用一声巨响惊醒穿山甲。目前，这种习俗已经转变为趣味比赛的形式。四个人组成一队，穿上两只长木皮做的木屐比赛。卡卡的木屐声真的唤醒了犁店居民的怀旧情绪。

在节日饮食习俗方面，台湾省传说端午节吃桃子、茄子、芸豆可以健康长寿。俗话说:“吃茄子会抖，吃豆子会老。”做桌上饺子有两种方法:北方和南方。在中国北方，大米用水浸泡，沥干水分，放入油中油炸，加入五香粉、胡椒粉、酱油等调料。把米饭蒸熟，然后用竹叶包起来，让它重新变味。有些人还应该把米饭放在油里炸至半熟，裹上真正的馅料，然后蒸熟。南方的做法是用纯白糯米浸泡，加入肉馅，用绿竹叶包裹，煮至熟透。由于制作方法的不同，南北方的饺子有着不同的风味。北方的粽子有浓浓的五香花椒味，南方的肉粽有淡淡的竹叶和春意，各有特色。配料有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红洋葱、栗子、牡蛎干等。，随个人喜好添加。

苗栗地区的客家人过端午节，也吃茄子、长豆角、桃李。但是这些食物的意义和南方人不一样。吃李子象征着后代的繁衍。有些人认为它可以防止中暑。吃长豆角可以避免被蛇咬(因为长豆角的形状像蛇)。吃茄子可以防蚊虫叮咬(茄子在客家话里叫“挂菜”，但叫“咬人”，本地音是“ㄉㄠ”，谐音)。

客家汤圆也分碱性汤圆和咸味汤圆。碱粽子特别用于祭祀。客家人端午节要准备四样祭品，一个祭拜土地爷，一个祭拜万山大师，一个祭拜附近的寺庙。而碱性粽子是必不可少的祭品。咸粽子分为粽子和糯米粽子，纯粹是用来满足食欲的。

你对端午节昵称了解多少？

据统计，端午节的名称在中国所有传统节日中叫得最多，达到20多个，是别名最多的节日。比如有端午、端午、端阳、崇武、重阳节、天中节、夏节、五月节、长节、普杰节、龙舟节、玉兰节、粽子节等等。

《荆楚岁时年谱》中记载了端阳节。因为仲夏爬山，太阳在天上，所以五月是盛夏，它的第一个下午是天气好的一天，所以五月五日被称为端阳节。

中秋节属于12个分支，农历五月为午月，与五、五谐音，所以端午节也叫中秋节或五月节，有些地方也叫五月节。

古人认为，五月五日，太阳重的时候，称为“中元节”。

端午节正值盛夏，是皮肤病多发的季节。古人用曹兰汤洗澡和去污。汉代《大戴礼》说，“午后洗蓝汤”。

古人在端午节吃棕的时候，有一个比赛，比较每个人叶子的长短，长辈获胜，所以也叫“解宗节”。

女儿节帮《万部杂记》:“五月女儿节是一条端午绳，戴和一个五毒咒。万习俗从五月初一至初五，用小姑娘装饰，尽最大努力。已婚女性也有自己的母性。因为这叫女儿节。”沈邦万《杂记》记载:“五月一日至五日，燕京家将小女儿妆饰得极美。已婚妇女也会回到刘桦的家中，这一天被称为女儿节。

古人认为“重午”为忌日，此时五毒已尽。所以端午节的习俗多为驱腥避毒，如在门上挂菖蒲、艾叶等，所以端午节又叫“菖蒲节”。