桃仁的主要成分和营养价值是什么？

桃仁的主要成分有苦杏仁苷、乳化素、尿囊素酶、乳糖酶、维生素B1、挥发油和脂肪油。该油主要含有油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯。乳化素包括苦杏仁酶和普鲁兰酶。桃仁中的苦杏仁苷和杏仁中的苦杏仁苷一样，被酶或酸水解产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。桃仁具有治疗价值，含有苦杏仁苷、24-亚甲基环己醇、野樱桃苷、β-谷甾醇、菜油甾醇等。汤剂有抗炎作用，其中所含的脂肪油有润肠缓泻的作用，提取物有扩张血管的作用。该醇提取物可抑制血液凝固。桃仁还能抗过敏，止咳止痛，促进初产妇子宫收缩止血。桃仁含有丰富的脂肪，可以维持体温，保护内脏。提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含碳水化合物，是构成身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。富含纤维素，富含纤维素，能让人有饱腹感，有助于减肥。食用后可刺激胃肠道，预防便秘、痔疮等疾病。查看原帖> & gt