什么食物富含锌和硒？请告诉我。

食物中含锌量高的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。只要平时多吃上述食物，人体就不会缺锌，即使已经缺锌，也会很快得到补充。

主要有动物瘦肉、肝、蛋和牡蛎等。植物类水果中坚果含量较高，如花生、核桃，水果中苹果含量最高，还有豆腐皮、黄豆、银耳、白菜。

枸杞、熟地黄、桑椹、人参、杜仲等。在中药中含有很高的锌含量，这对肝炎患者的治疗非常有效。

科学家认为，人体每天必须摄入50毫克到250毫克的硒。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还有削弱黄曲霉毒素引起的肝癌和抑制乳腺癌发生的作用。因此。必须注意含硒食物的摄入。鱼类、龙虾和一些甲壳类水产品中含有丰富的硒。其次是动物的心、肝、肾等器官。荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等蔬菜也含有一定量的硒。谷物的麸皮也含有少量的硒。硒的摄入量一定要合适。如果超过人体需要，可能会引起肺炎、肝肾功能退化等疾病。摄入大量硒可能会因慢性中毒而导致死亡。