沙参玉竹炖老鸭——秋冬祛寒

进入秋季后，天气没有那么热了，要注意多吃滋润的食物，秋季干燥，多喝水多吃滋润皮肤的食物，喝汤也是秋季健康饮食的不错选择。鸭汤大家都不陌生。下面我们就来看看《尹美丽》里用沙参和玉竹煮老鸭的这种做法。

沙参玉竹炖老鸭

配料:北沙参、玉竹、老鸭。

做法:将北沙参、玉竹用清水洗净。北沙参沥干水分，备用。玉竹用水浸泡30分钟。老姜去皮切片。老鸭洗净，剁成大块。一只鸭子将被切成8到10块。鸭件用清水洗净，沥干水分。将鸭子放入汤锅中，一次性倒入足量的水，不要加盖，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子炖30分钟。30分钟后关火，用勺子撇去面汤里的鸭油。然后加入北沙参、玉竹、姜片，盖上盖子，继续煮1.5小时。吃之前用盐调味。

功效:北沙参性味甘、寒，能滋阴清肺、养胃生津、消虚热；然后，玉竹甘寒，润燥生津，能滋阴润燥。黄精能润燥止渴。沙参沙参可以治疗肺热引起的咳嗽，用它们煲汤也是家常便饭。两者常搭配煲汤或炖肉，最适合干燥的秋冬节食。之所以加老鸭，是因为老鸭性味甘寒，能滋阴补血。这些成分搭配在一起，就能起到治病保健的作用。因为是中药材，有养生的功效，而且如果搭配鸭肉，是驱寒去腻养阴的好食谱类型，大家可以常吃。

大家都学过用沙参和玉竹做老鸭。该方法简单，营养价值高。秋冬季节，可祛寒养阴，滋阴健脾胃，还可富含蛋白质和营养成分。是滋阴的好选择，适合各类人群。