红烧肉里的豆蔻、肉豆蔻、草果都要加吗？

要看红烧肉的量。如果不是每次都做很多，那就加点卤汁包。如果不够大，加水烧开后加点盐就行了。普通包装(像超市里的)可以腌制10-20斤肉。还有一点就是每次卤肉的时候，最好在卤水里加点葱和姜。