如何鉴别中药材的燥性

1.鉴别中药材的干燥根、根茎、枝、皮。折断后，断面应光亮有光泽，中间和外部无明显分界线；如果切片颜色与新鲜时不一致或仍相同，说明还没有完全干透。2.用手搓的方法鉴别一些中草药如叶、花或全草。如果手容易断或者变成粉末，说明已经干透了；相反，它是柔软的，不容易折断或压碎。手捏、牙咬的鉴别:水果、种子等一些中药材，可以用手捏，用牙咬，即可以很容易地用手捏，没有抵抗力，用牙咬有硬硬的感觉，说明完全干了。如果用手捏的时候阻力很大，就不容易捏到底，即使摸上去湿湿的，或者粘在手上，或者摸上去软软的，也不够干。3.大致辨别质地。干药材又硬又脆，用牙咬，用手折比较费力；如果质地较软，说明这种中草药干燥不彻底，容易发霉。4.点击识别不符合干燥标准的中药材。互相敲击时声音沉闷不清脆，需要不断烘干。但有些含糖量高的药材，如龙眼肉、芦笋等，晒干后不脆。