一种糖姜片的制作方法

-将生姜洗净，切成2mm厚的片，用清水洗净姜片。如果是姜，就在水里泡半天，不然太辣了。

——按照1斤姜加7两糖的比例加糖。最低金额是7两。可以加到1斤，但不少于7两。

-加一点水，这样糖融化的时候不会烧焦，不要加太多。

——文火，把加进去的水和姜里的水烧开，关火。

——煮到能抽出糖浆。煮沸后，将生姜和糖浆倒入不粘锅、不锈钢或不粘锅中。

-趁热快速翻炒(不用火快速翻炒姜片)

——翻炒至糖浆出砂附着姜片，成干糖砂。可以停止翻炒，让它自然冷却。

发展

生姜作为一种中药，在临床上常分为很多种，包括生姜、干姜、炮姜。生姜的功效是解表、散寒、止呕、温肺、止咳。常用于治疗细菌感染，还能抗氧化、抗衰老。可用于治疗因大量进食而引起的腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐、胃痛等消化道寒凉症状，拿到温度按压后疼痛会减轻。此外，姜叶还能刺激食欲，促进消化液的分泌，治疗胆囊炎和胆结石，明显缓解症状。姜的另一种形式是干姜，可以回阳通络，燥湿化痰。干姜易于保存，在中药中被广泛使用，尤其适合体质特别寒的人。