芙蓉是什么颜色？

所有的颜色都可以食用，但是不同的词有不同的作用:

药用的

红人治肠风血痢，白衣人治白带白痢——本冯静元

芙蓉花、白花适用于肺热咳嗽吐血者，治肺痈，以补弱渗。红白花分别治疗红白痢疾，大肠与肺为表里，小肠与心为表里，每当痢疾发作时，两肠湿热，滑泄不通，则愈甚。——《医药林汇编》

吃

芙蓉味甘性凉，能清热利湿凉血，解毒美容。

吃芙蓉花早在《诗经》中就有记载。福建汀州人用芙蓉花和细面、葱花在锅里煎，香脆可口，俗称“面花”“花煎”。徽州山区的居民用芙蓉花煮豆腐，味道非常鲜美。