柑橘的营养价值和食用功效
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橙子营养非常丰富。可以说，如果一个成年人每天吃一个橙子，就可以满足人体每天的维生素C需要量，同时还可以起到非常好的美容作用。
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橙子含有170多种植物化合物和60多种黄酮类化合物，其中大部分是天然抗氧化剂。橙子中丰富的营养成分具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，对预防心血管疾病大有裨益。
三
每天吃一个橘子可以预防癌症。橙汁中含有一种叫“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
四
橙子的薄皮含有大量的膳食纤维和果胶，不仅能促进排便，还能降低胆固醇。
五
橙皮苷可以加强毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏的冠状动脉，所以橙子是预防冠心病和动脉硬化的食物。研究证实，吃橙子可以减少动脉血管中沉积的胆固醇，有助于逆转动脉粥样硬化。
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橙子含有精油，可以通过刺激内分泌系统来调节激素的正常花蜜，调理人体各个系统。
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橙子含有高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是体内许多酶系统的重要辅助成分，负责参与物质和能力的代谢。通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，提高蛋白质的利用率，促进人体的生长发育。还能调节肾上腺素的分泌，强化肝功能。
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橙子富含胡萝卜素，含量远高于其他水果。胡萝卜素和维生素A有着密切的关系，我们都知道维生素A对人的皮肤和眼睛是非常有益的，同时可以防止身体受到自由基的损害。此外，胡萝卜素能提高人体免疫力，对肺癌也能起到预防和抑制作用。
橙子的功效和作用
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橘子都是宝，瓤、皮、芯、络都可以入药。橙子的外果皮晒干后称为“陈皮”(因其疗效好而入药，故名陈皮)，而橙子果肉上的白色网状丝称为“罗棠”，含有一定量的维生素P，具有通络化痰、理气解郁的功效。
柑橘核味苦无毒，有行气止痛的作用。可用于治疗疝气、腰痛等疾病。甚至连橘子的根、叶都可以入药，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，可用作肥料。
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生津止渴的功效
可用于胃阴不足、口干或消渴，可与橘肉生吃或榨汁饮用。
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理气和中
用于脾胃气滞所致的胸闷胀痛、呕吐、纳差等症。
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祛痰止咳
可用于治疗肺气虚、痰多、气滞胸痹的咳嗽。
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橙子对心血管健康有益。
在加拿大研究人员进行的一项研究中，16名成年男性和9名成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平高于正常水平，他们连续4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。结果表明，每天饮用1杯、2杯和3杯橙汁，4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，叶酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除动脉壁的胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究认为，每天饮用750ml橙汁，可有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
世界卫生组织在《饮食、营养与慢性病预防》报告中提出，柑橘类水果可以有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中的叶酸能降低血浆同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾，有助于调节血压，维持正常的心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物都具有抗脂质氧化作用，可以阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项关于柑橘类水果和疾病的研究，发现每天吃一种水果(非柑橘类)可降低4%的中风风险，而每天吃一种橙子类水果可降低19%的中风风险。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护作用。
结束
桔皮的功效和作用
研究表明，柑橘等柑橘类水果的果皮中所含的橙皮苷，可通过自身的抗氧化作用，保护人体健康，增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠、皮肤的癌性肿瘤生长，促进癌细胞正常化的作用。每天吃一种柑橘类水果的人，患口腔癌、喉癌、胃癌的风险可降低50%。
橘皮又称陈皮，是重要的药物之一。《本草纲目》说陈皮是“同补是补；泻药腹泻；同样一升药会涨；同样的药也会掉。”橘皮是理气、燥湿、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要药物。
橘皮中含有大量的维生素C和精油，可以像茶叶一样洗净、晾干、保存。可以和茶叶一起喝，也可以单独喝，清香爽口，通风透气。
橘皮有理气化痰、健胃除湿、降血压的作用，是很好的中药材。可洗净晒干，用白酒浸泡，2 ~ 3周后饮用，可清肺化痰。浸泡时间越长，酒味越好。
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煮粥的时候放几片橘皮，吃起来清香爽口，还能起到开胃的作用；
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烤肉或排骨时，加几片橘皮，很好吃，也不会觉得油腻；
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桔皮可制成蜜饯橘丝、蜜饯橘、蜜饯桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味食品。另外，老年人习惯性便秘也可以用橘皮治疗。一种方法是将橘皮洗净，晒干，烤脆(或文火炒)，磨成细粉。每次服1g，一日三次。另一种方法是:将橘子皮洗净，切成片，加入适量的糖和蜂蜜，煮沸，冷却，每次服一汤匙，每日三次。