铜山县的地方特产

阳坊酱油阳坊乡是鄂东南黑豆的主产区，年产量60kg。用当地黑豆制作的酱油和豆豉具有原始的天然食品风味，早在康干年间就被称为贡品，延续了300多年。阳坊酱油、豆豉以其清香醇厚、汤色浓稠爽口、开胃健脾、滋补强身而闻名于湘鄂赣周边地区，堪称上乘调味品。1987年9月省农科院农业检测中心氨基酸分析结果显示，洋房酱油含有17种人体所需氨基酸，总氨基酸含量达到10.76%。保质期大于12个月。大凡烧饼大凡烧饼历史悠久。明清时期，商人沿富水江到长江经商，给游走在富水中的大饭街带来了商机和繁荣。相传烧饼是阮首创，当时在湖广被称为“一绝”。大凡烧饼曾名震武汉三镇，卖遍荆楚。麻饼的配料很精致。它是用高级面粉、高级芝麻、优质茶油，加上冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食物，先混合、揉搓、捶打、切圈，再蒸、熏、烤、烤，然后出笼晾干而成。黄沙苦荞酒在黄沙至少有300年的栽培历史。在当地历史上，苦荞一直被认为是一种杂粮。在风调雨顺的年份，当农民有剩余的谷物和大米时，他们会用收获的苦荞酿酒。在节假日，它被视为招待客人和新朋友的珍宝。现代实验证明，苦荞富含19种氨基酸和10种矿物质及微量元素。特别是芦丁具有促进人体胰岛素分泌、软化血管、改善微循环的作用。2001年3月，荞麦泉牌荞麦酒荣获“3？15”精品博览会被评为“首选推荐产品”。4月被湖北省商品计量管理协会、武汉市总商会授予“2001湖北市场质量信得过品牌”称号。清代以前，本县已有通山柑橘栽培，品种多为香圆、腌橙、橘。65438年至0979年，农业部、中国农科院等领导机关和科研单位派人到铜山考察、试验、传授技术。并决定不分集体个人免费发放橘苗。到1980，该县* * *已开橙园1.5万亩。经过近30年的选种培育，铜山府库区已成为柑橘、甜橙等亚热带水果的天然生长地。“龟美”品种米菊被评为湖北省名牌。长红橙、金橙等。，促进省内外销售。梯子板栗铜山县中部的神水山(又名梯子)是铜山县板栗的重要基地，素有“板栗之乡”的美誉。据有关资料显示，早在清代板栗就很丰富。天梯的板栗品种很多，有早粟、红粟、毛粟、油粟。它们有不同的味道。早小米壳红润，胚乳脆，味甜；红小米，脆爽，吃起来甜甜的；羊毛小米，鲜香，熟食香甜；油小米，乌黑油亮，富含油腻，甜如梨子，是板栗中的上品。慈口空心面创建于1853年朱月生油面店，距今已有130年的历史。空心面的特点是细长空心，反复煮后不糊汤。主要原料是精制面粉、茶油和盐。生产的关键是揉捏技术。在和面的过程中，要用十个手指垂直地在面团上打孔，反复上百次，直到面团用干水去皮，硬度适中，然后将面团切片，上油，放在筷子上，再进行烘干。宝石花红宝石花红果大，平均20个一斤。果柄短而歪，皮薄肉厚，核小无渣，沙甜不酸。加工后可成为治疗积食、消化不良的良药，可生津开胃。宝石奖金浸泡在储存的雪水和白糖可以治疗痢疾。用开水冲泡青红或红叶，是清热解暑的好饮品。夏衍熏鱼烤夏衍是著名的“水产之乡”。夏衍熏鱼色、香、味俱佳，在铜山久负盛名。夏衍正宗熏鱼的主要原料是由钩鱼、船钉、红尾鱼、胖乎乎的白鱼等鱼制成，这些鱼都是富水河的特色品种。制备的熏鱼烧烤厚实、细腻，鱼刺少。熏鱼烤很讲究工艺。一、洗:先将鱼打碎，鱼脏了，再用清水洗，反复几次。第二种是蒸:在洗好的鱼上撒些盐，放入大锅中用中火蒸。蒸的时间取决于鱼的数量，直到它熟了。第三是烘干。将煮好的鱼一条一条的放在竹竿上，取鱼的过程中要慢慢移动，防止鱼被弄断。晾晒时间不要太长，把蒸好的鱼放在太阳下晒干即可。第四，熏蒸，这是关键环节。先把鱼干放在铁丝网上熏蒸，不要用明火。最好选择两种燃料，分别是板屑和谷壳，熏蒸的时候加点橘皮。熏蒸时，烟不能太大也不能太小。隔一段时间把鱼翻一翻，白天也可以晒晒。熏蒸后色泽淡黄，气味芳香。民国时期，位于铜山腹地的“浮油街”是方圆数十公里的农副产品聚集地，这里数千亩良田物产丰富，“富”因过去与“浮油”谐音而得名。“浮油”是用当地小麦手工碾成粉末，再掺入适量的芝麻油或植物油和盐。它是通过发酵，手工揉成条状，放在架子上画出来的。外形细长圆润，味道鲜美，耐煮耐藏，气味芳香，油而不腻。潜水枇杷潜水村枇杷以果大味美而闻名。其果实主要用于生食，也可制成罐头，乔木可作观赏。花是蜂蜜的好来源，叶子可以入药。性平，味苦，有清肺降气、和胃止嗽、呕吐、呃逆之功。万家甜柿地处丘陵地带，平均海拔600米左右。一年有近140天的雾，年平均气温在25℃左右。这里被称为铜山“小九宫”，属于半高山地区，气候非常适合柿子生长。万家的房前屋后，田里的路旁，山里，到处都是柿子。万佳柿子香甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、糖类和微量元素，具有较高的食用价值和医疗保健功能，特别是清热解毒、眼疾(尤其是红眼病)、牙痛、咽喉肿痛、胃热等疾病的功效。青山油茶在横石滩镇海拔800米。土壤呈酸性，非常适合油茶的生长。青山油茶果实大，出油率高，品质好。铜山菜有地瓜、土豆粉(也就是抱团)、土豆丝粉、土豆粉丁等。农副产品早在唐代陆羽的《茶经》中记载，“八果”茶就诞生在鄂州，包括铜山等地。到了宋代，这个县生产的茶砖以商品的形式在内蒙销售，1茶砖约束了1一等马。以后的朝代都规定郡县有茶叶的贡献任务。到了消灭时期中期，茶叶贸易已经占据了重要地位。经过一千多年的种植，茶叶已经形成了当地多属群的混合品种。

铜山县药材种类繁多，分布广泛，有500多种家养和野生药材。九宫山是天然的药用植物宝库，有木本药用植物204种，其中光药材就有19种，如银耳、七叶一花、河边一碗水、竹节参、川香、独活、党参、沙参、白芨等。