中药一定要用热水泡吗？

中药汤剂，可以用热水浸泡其中的物质，一般由多种药材熬制而成。当它们一起熬制时，就会产生新的成分。有些成分稳定性差。放置时间长了，可能会发生一些变化，会改变原有的药效。比如广藿香、飞机草、薄荷等挥发性强的草药，如果放置太久，药效肯定会大打折扣。此外，它们还会被细菌宠坏。