山药放在烤箱里烤多久？

原料鲜山药750克。

调味炼乳100g，糖50g。

制作1。山药洗净，用锡纸包好，放入烤箱200℃烤20分钟至熟透，取出，换刀切成10 cm长的段，装盘。2.取2个小碗，装满白糖和炼乳。

了解到这道菜改变了山药的加工工艺。烤山药要注意火不要太大，多翻面，避免糊。

●炒茄子

长茄子450g，金针菇10g(装饰用葱花、香菜叶代替即可)。

调料状元酱25g、蒜5g、葱花3g、材料A(盐、鸡精1g、味精2g、糖3g)、高汤50g、湿淀粉5g、色拉油1kg(约75g)。

制作1。将长茄子洗净(不去皮)，换成滚刀块；金针菇去蒂，放入沸水中煨1分钟，捞出控水。2.锅加热，注入色拉油，七成热时，倒入茄子块，小火浸泡2分钟至茄子变软，倒出油。3.锅里留底油。七成热时，将葱花蒜末放入炒锅，舀入状元酱，小火翻炒均匀，倒入炸好的茄子块和高汤，小火煨1分钟，用材料A调味，湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上金针菇。

成品标准茄子软糯爽滑，酱香醇厚。

状元酱还可用于烹饪鸡块、羊肉、鸭肉等禽类原料，章鱼、笔鱼等香脆海鲜原料，以及芋头、山药、葛根等淀粉含量较高的蔬菜原料。

回答完毕。注:由于东方料理提供的答案在重度垂直餐饮行业非常专业，适合专业厨师、餐饮管理者或烹饪研究者阅读。如果只是个人对美食的爱好，不懂可以关注我。