炖老母鸡什么营养最好？

老母鸡是一种非常温暖和滋补的食物。老母鸡汤的美味和营养水平可以通过使用许多性质温和的材料来帮助提升气体或调节食物的味道。

一般适合做炖菜和药食同源的食材有:香菇、红枣、枸杞子、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生米、料酒、盐。这些都是适合老母鸡炖的添加剂。

先将香菇用温水浸泡，切去根部，浸泡后的水后取干净的部分备用。

2.将上述药材分别洗净切块备用。

3.然后把母鸡放进锅里，在鸡上面浇上足够的水，大火煮开，然后用勺子把出血的泡沫倒掉。

4.之后将料酒倒入锅中，加入清洗干净的药材。

5.水烧开后，放入泡过的香菇，再把泡过香菇的水倒入锅中。

6.最后盖上锅盖焖2-3个小时，吃之前加一点盐。