山药一定要去皮吗？

不用削皮！洗干净就好！但是一般死了吃都很好吃，尤其是蒸烤的时候！熟了剥了就好处理了！山药皮也是可以吃的，而且山药皮中含有丰富的微量元素铜，铜是构成人体氧化酶的重要离子，具有许多特殊的、必需的生理功能，所以吃山药的时候，可以带皮一起吃！只是口味差，看个人选择！