黄花鱼是淡水鱼吗？

黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋物种之一。大黄鱼又称大仙、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花大黄鱼、大王鱼、大黄。小黄鱼又叫梅子、梅子鱼、王晓鱼、萧县、小春鱼、小黄鱼、厚鳞鱼、花鱼。它们都属于鱼类纲，石斑鱼科。

它们的形状相似，习性也相似。这种鱼侧面扁平细长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片小，体长40 ~ 50厘米，椎骨25 ~ 27块。小黄鱼尾柄短，鳞片大，体长约20厘米，有28 ~ 30节椎骨。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，大黄鱼分布于黄海、渤海、东海和朝鲜西海岸。大黄鱼通常栖息于深海区，4-6月洄游至近海，产卵后沿海岸散捕为饵，秋冬季节洄游至深海区。小黄鱼春季洄游至沿岸，3-6月产卵后分散在近海觅食，深秋返回深海，冬季在深海越冬。黄花鱼一般为混合食性，主要以鱼虾为食。

黄花鱼又名黄鱼，产于中国东海。鱼头内有两块坚硬的石头，称为鱼脑石，故又称石头鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以作为鱼胶，有止血和预防出血性紫癜的作用。

简称“黄花鱼”，学名“石鱼”，渤海尤为丰富。每年三四月份打雷前大量黄花鱼上市。一听到雷声，鱼就沉入海底。黄鱼有两种:“大黄鱼”和“小黄鱼”。饭店里用的最多的是大黄鱼。海鱼没有水就死了，不像河湖里的鱼可以活吃，所以海鱼要新鲜。黄花鱼的制作方法有很多。糖醋鱼、尖钻鱼、干炒鱼、醋溜鱼、松子鱼(也就是松鼠黄鱼)、炖鱼汤、炸假蟹肉、抓到的炸鱼、红烧鱼，都可以算好吃的。家里煮的黄花鱼主要是清炖。黄花鱼和蒜瓣一样，脆嫩，比淡水鱼更好吃。在花开满眼绿的明媚时节，用大蒜煮黄鱼，也是一种生活的享受。