香菜，叫什么？

芫荽的学名是芫荽它还有其他别名，比如芫荽、芫荽。芫荽，伞形科芫荽属一年生或二年生草本植物，是人们熟悉的增香蔬菜，外形酷似芹菜，叶小而嫩，茎细长，气味芳香。它是汤和饮料中的一种调味品，经常被用作凉拌菜的调味品，或者在烫过的和面条的菜肴中增加风味。

香菜叶作为蔬菜和香料，有健胃消食的作用；水果可以用芳香油提取；种子含油20%左右；果入药，有祛风透疹、健胃化痰之功效。

扩展数据:

香菜的功效和作用；

1，调理肠胃:香菜的辛香能促进肠胃蠕动，有开胃健脾的功效。

2、治疗感冒:身体强壮，体质好，偶尔感冒的人可以用它治疗感冒。

3、祛寒:香菜性温，脾胃虚寒者可适量吃些香菜，也可暖胃散寒，帮助消化，缓解胃痛。煮粥的时候可以放助消化补气的橘皮，温胃散寒的生姜。快熟的时候撒上香菜粉，做成香菜粥喝。

4、发汗、清热透疹:香菜提取物具有显著的发汗、清热透疹作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

5、化痰味:香菜含有多种挥发油，其特殊的香气就是挥发油。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。

6、香菜根煮水可以有效排毒:无论是大人还是小孩，患了麻疹都可以尝试服用香菜根煮水。香菜(连根带叶)可水煎，熏蒸，擦洗约10分钟。或者将香菜连根洗净加水煎煮，再用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速红疹感染愈合导致的老化角质和黑色素的脱落。

7.用香菜根煮水可以有效加速孩子发烧。香菜根可以活血、发汗、退烧。可选将香菜根洗净，放入砂锅中，加入约600毫升或700毫升水一起煎服。水烧开到1/3左右时，捞出香菜根。宝宝一天可以喝两三次，喝了之后发烧可以缓解甚至消退。

香菜-百度百科

香菜的功效和作用-人民网