如何鉴别枸杞？
不是硫磺熏蒸过的刺鼻气味。你的情况属于染色。我们家种枸杞！本人有正品自产，[邮箱受保护]，支持验货！
如何辨别枸杞的好坏和真假
鉴别常识】:1。真假枸杞的鉴别:(1)枸杞的特点是:果实纺锤形或椭圆形，两端小，表面略压扁鲜红色至暗红色，皱纹不规则，稍有光泽；顶部有凸起的花柱标记，底部有白色的果梗标记。果皮有弹性，果肉柔软，内含大部分淡黄褐色扁平肾形种子。尝起来很甜。(2)假枸杞果实球形，表面黑褐色或黄褐色，皮微硬半透明，内部可见种子，大而多，酸。
二:枸杞好坏的区分:(1)夏果和秋果的区别，干湿硬度不同，秋果软，颜色深。注意:太亮的一般都是硫黄熏的，营养成分不一样。(2)等级不同，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种口感不同，好的口感是甜而无杂味。(3)超级品种，正色深紫色，均匀，无黑头，品质差，品种杂，黑头多。
枸杞的常用鉴别方法:
1，宁夏枸杞大，饱满，长方形，多籽。肉厚，味甜，回味甜，颜色红，泡水轻，裸籽轻，易蘸水？
2.内蒙古枸杞个头大，长方形，味甜，颜色深红，裸籽重，遇水微红，易沉。
3.新疆枸杞圆润，极其香甜；鲜时颜色为红色，后颜色为深色，易软化；种子重量；泡水后，水呈红色，容易下沉。
4.硫磺熏制的枸杞颜色太红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5.宁夏顺奇枸杞不仅具有宁夏枸杞的特点，而且颗粒均匀，全部经过灭菌处理，感官指标、理化指标、卫生指标完全符合国际市场流通的质量要求。
宁夏种植枸杞的地方是中宁和惠农。中宁的枸杞最好，中宁被誉为枸杞之乡。枸杞颗粒大，饱满，长方形，种子多。肉厚，味甜，回味甜，颜色红，泡水轻，裸籽轻，易蘸水？
而硫磺熏制的枸杞颜色太红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
如何辨别枸杞的好坏？
鉴别常识】:1。真假枸杞的鉴别:(1)枸杞的特点是:果实纺锤形或椭圆形，两端小，表面略压扁鲜红色至暗红色，皱纹不规则，稍有光泽；顶部有凸起的花柱标记，底部有白色的果梗标记。果皮有弹性，果肉柔软，内含大部分淡黄褐色扁平肾形种子。尝起来很甜。(2)假枸杞果实球形，表面黑褐色或黄褐色，皮微硬半透明，内部可见种子，大而多，酸。
二:枸杞好坏的区分:(1)夏果和秋果的区别，干湿硬度不同，秋果软，颜色深。注意:太亮的一般都是硫黄熏的，营养成分不一样。(2)等级不同，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种口感不同，好的口感是甜而无杂味。(3)超级品种，正色深紫色，均匀，无黑头，品质差，品种杂，黑头多。
枸杞的常用鉴别方法:
1，宁夏枸杞大，饱满，长方形，多籽。肉厚，味甜，回味甜，颜色红，泡水轻，裸籽轻，易蘸水？
2.内蒙古枸杞个头大，长方形，味甜，颜色深红，裸籽重，遇水微红，易沉。
3.新疆枸杞圆润，极其香甜；鲜时颜色为红色，后颜色为深色，易软化；种子重量；泡水后，水呈红色，容易下沉。
4.硫磺熏制的枸杞颜色太红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5.宁夏顺奇枸杞不仅具有宁夏枸杞的特点，而且颗粒均匀，全部经过灭菌处理，感官指标、理化指标、卫生指标完全符合国际市场流通的质量要求。
宁夏种植枸杞的地方是中宁和惠农。中宁的枸杞最好，中宁被誉为枸杞之乡。枸杞颗粒大，饱满，长方形，种子多。肉厚，味甜，回味甜，颜色红，泡水轻，裸籽轻，易蘸水？
而硫磺熏制的枸杞颜色太红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
如何鉴别枸杞的品质
我理解的好枸杞是一种品质好的天然枸杞。现在找一种完全天然的枸杞肯定是没有的，所以一定要找一种相对安全、放心、品质好的枸杞。枸杞的相对天然性可以在源头，也就是在干燥的过程中辨别出来。刚摘下来的枸杞是鲜果，可以直接就地食用，就像葡萄一样，但是鲜果需要短时间晾干，但不能生吃，因为新鲜枸杞表面有一层保护膜，碱性的东西破坏后才能晾干，否则永远干不了。
枸杞的干燥方法有很多种。
一种是用工业烘干机烘干。
第二种是更自然的干燥方法，即在枸杞中加入适量的食用碱水，搅拌干燥。这种枸杞比较天然，颜色深红。
第三种是有害干燥法，即在枸杞中加入工业碱水，然后干燥或用硫磺熏制，使枸杞整体颜色非常鲜艳，容易干燥。目前大部分枸杞都是这样处理的。
所以，如果你买的枸杞颜色一致、鲜艳，那就是第三种干枸杞，其实应该是对人体有害的。根据我的经验，推荐两种网上卖的枸杞，不过如果你在宁夏，就不必了。一个是百瑞源枸杞，大品牌。枸杞应该是纯宁夏枸杞，价格有点贵。另外推荐一家农民直接在网上卖枸杞的店。销量不大，好像只卖自己的产品，但是枸杞更天然。请找一下，记住农民大部分时间不在线，需要你好好联系。
选择好的枸杞，这里指的是宁夏枸杞，大概要看以下几个方面:
1，枸杞色，暗红色的枸杞，虽然外观不太好，但比鲜红的枸杞好。
2.枸杞泡水后的颜色应为浅橙色。记住，颜色比较浅。如果很红，说明有问题。
3、枸杞形状大，一般纺锤形，不大。
4.枸杞的味道是先甜后苦。
5、泡水后漂浮率很高，80%左右漂浮在水面上。
我只能知道这些。希望对你有帮助。
如何鉴别宁夏枸杞
1.碱性香精:中宁枸杞一般用碱性香精烘干，所以碱性香精会残留在枸杞上，会有一点味道。而青海或其他地方的枸杞，用亚那晒干，味道变化不大，但亚那是有毒物质。
2.颜色一般:一般农民晒干的枸杞表面会加一点食用碱，因为这样会让枸杞更好看，就像夏天家里在粥里放碱一样，有一定的保险作用，否则枸杞容易变质，所以有点白色粉末很正常。枸杞在企业烘干，颜色会好看很多。市场上有一种用明矾水洗过的枸杞，色泽鲜艳。这是因为一些不法商贩用高浓度明矾水浸泡陈年发黑的枸杞。这种枸杞味道涩，肉薄，不可食用。此伪品在光照下，药材表面有亮点，果实肥壮坚硬，表面有亮晶，表面有明矾。还有一种枸杞是用硫磺染的。那种枸杞颜色特别鲜艳，在水里掉色很厉害，煮不烂。剧毒。慎用。
3.尺寸:当然是越大越好，但是越大价格越高。个人不建议买特大的枸杞，因为很多都是枸杞新品种，属于多倍体育种，大小差不多正常。关键是看它有多少果肉。枸杞中，宁夏中宁的品质最好。鉴别方法是:正品枸杞呈纺锤形，略扁，长6~21mm，直径3~10mm，表面鲜红或暗红。青海的枸杞颗粒特别大。一般青海的枸杞颗粒可以达到180粒/50g，中宁最大的枸杞颗粒是220粒/50g。总之，中宁枸杞是所有产区中最小的。
4.小白点:新鲜枸杞因产地不同颜色不同，但色泽柔和，有光泽，肉感十足，而染色枸杞多为往年的旧货。从感官上看，肉质较差，无光泽，但外观光亮，颜色深红。特别是染色的枸杞整个都是红色的，连枸杞柄处的小白点都是红色的，而正常枸杞的柄是白色的，也就是有小白点。
5.味道微甜:真正的宁夏枸杞味道比较甜，回味会有点苦和甜，而青海新疆的枸杞特别甜，回味会有酸味。
6.果实硬度:宁夏的枸杞真果光滑，软干后不容易粘在一起，而河北、内蒙古的枸杞质地略粗糙，皮薄，比较硬。青海和新疆的枸杞特别粘，因为那里的昼夜温差更大，果实中的糖分更高，果实也更大，所以稍微粘一点是正常的。
7.产地:相信每个买枸杞的人都会告诉你是宁夏枸杞和中宁枸杞，但真正的中宁枸杞毕竟有限。现在中宁只生产全国枸杞总产量的265，438+0%，但几乎所有品牌的枸杞都是以中宁枸杞的名义销售，所以不要特别在意产地，只要能认出真货就行，其实青海和新疆的枸杞品质都很好，果大。所以最好选择中宁枸杞。
所以最后要总结六看:买枸杞要仔细鉴别，把握好“六看”:一是看外观。正宗的中宁枸杞，外形细长，两端尖锐，肚脐上有小白点；其次，从形状上看，中宁枸杞的果实呈椭圆形，扁平状，不像国外的枸杞大多以圆形为主。第三，从颜色上看，中宁枸杞果实颜色一致，红中略紫，其他产区果实为鲜红色或暗红色，颜色不均。
如何辨别好的枸杞？
1.真假枸杞的鉴别:(1)枸杞的特点是:果实纺锤形或椭圆形，两端小，表面略压扁鲜红色至暗红色，皱纹不规则，稍有光泽；顶部有凸起的花柱标记，底部有白色的果梗标记。果皮有弹性，果肉柔软，内含大部分淡黄褐色扁平肾形种子。尝起来很甜。(2)假枸杞果实球形，表面黑褐色或黄褐色，皮微硬半透明，内部可见种子，大而多，酸。二:枸杞好坏的区分:(1)夏果和秋果的区别，干湿硬度不同，秋果软，颜色深。注意:太亮的一般都是硫黄熏的，营养成分不一样。(2)等级不同，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种口感不同，好的口感是甜而无杂味。(3)超级品种，正色深紫色，均匀，无黑头，品质差，品种杂，黑头多。枸杞常见鉴别方法:1、宁夏枸杞颗粒大、饱满、长方形、有籽？肉厚，味甜，回味甜，色红，泡水轻，裸籽轻，易浮于水。
2.内蒙古枸杞个头大，长方形，味甜，颜色深红，裸籽重，遇水微红，易沉。3.新疆枸杞圆润，极其香甜；鲜时颜色为红色，后颜色为深色，易软化；种子重量；泡水后，水呈红色，容易下沉。4.硫磺熏制的枸杞颜色太红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。5.宁夏顺奇枸杞不仅具有宁夏枸杞的特点，而且颗粒均匀，全部经过灭菌处理，感官指标、理化指标、卫生指标完全符合国际市场流通的质量要求。宁夏种植枸杞的地方是中宁和惠农。中宁的枸杞最好，中宁被誉为枸杞之乡。枸杞颗粒大，饱满，长方形，种子多。肉厚，味甜，回味甘甜，色红，泡水淡，裸籽轻，泡水易浮，硫磺熏枸杞，颜色过红，酸、涩、苦，对人体健康有害，不可食用。
望采纳
如何鉴别枸杞的好坏？
真正的枸杞呈纺锤状，略扁，表面鲜红色或暗红色，微有光泽，味浓，味甜，微酸。市场上常见的假冒枸杞为椭圆形或球形，两端略尖，表面无光泽，肉薄，味微酸甜，微苦。有人曾用明矾水浸泡过干枸杞。这个伪品用光照射时，可以看到药材表面有闪光的亮点，果实又肥又硬，拿在手里感觉很结实，表面有亮晶晶的晶体，吃起来很酸。一般来说，真正的枸杞在水中浸泡时会有轻微的变色，但严重的变色可能是因为添加了人工色素。
如何辨别枸杞的优劣
以下收集了鉴别枸杞的方法，以便购买时使用。1.①枸杞是宁夏枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或纺锤形，略扁平，长1.5-2cm，直径4-8mm。表面鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，稍有光泽，一端有白色果梗痕。肉质软润，内有多数黄色种子；扁平的肾形。无味，甜，咀嚼唾液染成红色和黄色。以粒大、肉厚、籽少、色红、质软为佳。主产于宁夏，宁夏中宁产的最好，故称中宁枸杞或宁夏枸杞。②天津枸杞又名天津血枸杞、杜琪梓。它是枸杞的干燥成熟果实。椭圆形或圆柱形，两端略尖，长1-1.5cm，直径3-5mm。表面鲜红或暗红，有不规则皱纹，无光泽。软，稍湿，含多数种子，形状与前种相似。无臭又甜。以粒大、肉厚、籽少、色红、质软为佳。粒小、肉薄、籽多、灰红色的为次等。主要产于河北。此外，河南、陕西、四川、山西、江苏等地也有出产。除上述品种外，还有产于甘肃的“甘州子”，它是植物黑果枸杞和枸杞的果实；新疆产的“古城子”是枸杞的果实。，当地作为枸杞使用。干果长圆形或卵圆形，长6-9毫米，直径2-4毫米，表面暗红色，无规则皱纹，无光泽。质量略软，里面有很多种子。无味，酸甜。二、真假枸杞的鉴别:(1)枸杞的特点是:果实纺锤形或椭圆形，两端小，表面略压扁鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，稍有光泽；顶部有凸起的花柱标记，底部有白色的果梗标记。果皮有弹性，果肉柔软，内含大部分淡黄褐色扁平肾形种子。尝起来很甜。(2)假枸杞果实球形，表面黑褐色或黄褐色，皮微硬半透明，内部可见种子，大而多，酸。枸杞好坏的区别:(1)夏果和秋果的区别是干湿硬度不同，秋果软，颜色深。注意:太亮的一般都是硫黄熏的，营养成分不一样。(2)等级不同，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种口感不同，好的口感是甜而无杂味。(3)超级品种，正色深紫色，均匀，无黑头，品质差，品种杂，黑头多。3.业内人士表示，鲜枸杞因产地不同，颜色也不一样，但色泽柔和、有光泽、肉感十足，而染色枸杞多为往年的旧货。从感官上看，肉质较差，无光泽，但外观光亮，颜色深红。特别是染色的枸杞整个都是红色的，连枸杞柄处的小白点都是红色的，而正常枸杞的柄是白色的，也就是有小白点。优质枸杞的市场价格一般在13元/斤左右。
如何鉴别枸杞是否经过硫磺熏蒸？
1.看颜色，这是误导大多数人的原因——天然枸杞的颜色是暗红色，或者说是深胡萝卜红色。而熏枸杞的颜色是鲜红色的。
2.比起外观，你得仔细看才能看出来——好的枸杞皱纹丰富，果肉厚实。而枸杞熏蒸后皱纹少，更扁平，果肉更少。
3.闻一闻味道，其实这个很明显——天然枸杞的味道是清香的，有淡淡的甜味在里面。但熏蒸过的枸杞有明显的硫磺味，稍微生动一点，就像放鞭炮后空气中的味道。
4.味道，为了辨别真伪，我们不妨自己尝一尝——好的枸杞味道甘甜，嚼过之后，味道鲜。但是熏枸杞是先酸，嚼起来会有苦味。整个咀嚼过程中，口腔内有明显的硫磺味，咀嚼后舌头会有* * * *的感觉。
5.泡水，对枸杞有一个误区——人们往往认为褪色的枸杞一定有问题。其实天然枸杞洗的时候，水里会有淡淡的橘黄色，因为富含胡萝卜素。另外，用热水浸泡，使水呈淡金黄色，清新明亮。而用冷水熏蒸枸杞，水根本没有颜色，热水刚开始也不会出现颜色，但泡久了会微微发黄。这里不得不提另一种对身体有害的枸杞，就是染色枸杞，比较容易鉴别。用手搓的时候手上会有颜色，而且颜色不容易洗掉。泡在热水里，水是红色的。