保定特产有哪些？

又名豆腐筋。产于河北高碑店。它是由伏地大豆经筛选、浸泡、研磨、蒸煮、去渣、固化、压片、切丝、卤制、捆扎而成。其中磨浆机采用大浆细磨法，用细纱布过滤，成品质地纯正，拉伸性强，吃感强；红烧食材有花椒、肉豆蔻、大料等。如果温度和时间控制得当，色泽和口感会丝滑，而不是绵软、连续，所以它的色泽正、味美、整齐。色泽乳白色，成束丝滑，吃起来咸香。最适合用酒来佐餐。

2.唐县大枣

唐县大枣是河北省唐县的特产，是中国民族地理的标志性产物。本品栽培历史悠久，以“个头大、核小、皮薄肉厚”著称。是枣中极品，久负盛名。唐县大枣含糖量高达60-70%，还含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等对人体有益的微量元素，具有很高的营养价值和药用价值。

3.定州卤肉

定州红烧肉是河北省定州市最著名的传统小吃之一。北方的红烧肉是保定大饼火烧驴肉的食物，带冻皮，可以和驴肉一起吃，增加口感。但是定州红烧肉不是这样的，是一种熟肉。如果是第一次看到红烧肉，而且比常见的圆火腿还粗，马上就明白其实是一种肉肠。可以说红烧肉是定州最具代表性的美食，也是招待客人必不可少的一道菜。去定州的人，不吃红烧肉不能算作去过定州。