肉牛养殖技术

1，营养需求

肉牛日粮干物质应占体重的2.0%-2.5%，每头每埃尔需蛋白质0.4公斤，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500公斤的奶牛，供给干草1吨，秸秆1吨，青贮饲料1吨，混合精料500公斤，盐20公斤，骨粉20公斤，日均干草3公斤，秸秆3公斤，豆壳粉1公斤，苜蓿干草1公斤，青贮饲料4。

2.饲养管理

肉牛的饲料以青粗为主，夏季放牧。放牧期一般为5-L0，舍饲期为11至次年4月。放牧期间，每天应保证8-10小时的收草时间。放牧人员要跟随牛群，注意观察牛的放牧、发情和精神状态。主要补充矿物质和盐分，适当补充少量精料。放牧期每天补充1 kg精料，舍饲期每天添加2 kg精料。精矿配方见表1。

表1肉牛参考配方

配料玉米(%)豆饼(%)麸皮(%)磷酸氢钙(克/天)盐(克/天)

配方1 65 20 13 28-70 60

配方二70 18 12 50 60

⒈3.供应多样饲草，争取全面营养，做好饲草加工调制工作。任何草料都不会有完全的营养成分，要尽可能给牛提供多样化的草料。养牛比较好的牧草是黑麦草、橡树草、苏丹草。秸秆可以是玉米秸秆、水稻秸秆、豆类秸秆、花生秧、红薯藤等。精料包括玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。为保证饲料一年四季均衡供应，春夏可种植柞草，冬季可利用耕地种植黑麦草或其他草种，分茬收割，喂以鲜草；种植青贮玉米可在乳熟和蜡熟时收割，制成全株青贮；秋收后，玉米秸秆和红薯苗可用于制作绿色和黄色的储存饲料。其他秸秆秸秆、红薯藤、花生秧、豆秸等都要妥善储存，以备冬春使用；有必要尽可能地收集所有生产出来的草，晒干并储存起来。草料、稻草等。必须加工配制，先切短(长0.5厘米)或粉碎，然后可采用以下方法:一是盐渍后与浓缩饲料混合；其次，发酵饲喂秸秆微生物饲料制剂；第三步，加入尿素氨化投料；第四，储存青黄色后饲喂，更适合秋季刚收获的玉米秸秆。红薯、萝卜等块茎类饲料是奶牛、犊牛冬季良好的补充饲料。它可以储存在室内或地窖里。饲喂前，应将土壤洗净、切碎，单独饲喂或与精饲料混合饲喂。不要整块喂，以免食道梗阻。浓缩谷物、豆饼等。主要用于粉碎后的补饲。不要喂得太多，否则你很容易生病。补充饲料精料根据体尺、妊娠、哺乳和育肥情况确定。奶牛怀孕后2个月要补充精料，每天精料1-2公斤，骨粉50克，盐30克。产后前两个月，泌乳奶牛每天应补充L-2kg精料、60g骨粉、40g盐。空怀奶牛如果脂肪差、粗饲料质量差或饲料单一，也要适当补充精饲料，每天半公斤左右，以利于尽快发情和妊娠。舍养的牛要补充矿物质和微量元素添加剂，可以用营养舔砖，里面含有盐和钙、磷、碘、硒等多种微量元素。舔砖可以放在饲喂槽内，也可以固定在柱子上，让奶牛自由舔食，保证饮水充足。舔砖防止雨水溶解。

4.应重视牛疫病的防治。除了按当地免疫程序接种疫苗外，每年应驱虫两次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫有较好的效果。

夜宵

随着养殖技术的普及和提高，大多数养牛户采用科学的方法养殖肉牛，并在养殖中使用氨化饲料。但是在肉牛平时的饲养过程中，一般都是白天加草，晚上不关注牛。实践表明，除了白天喂食，晚上还要喂草，让牛吃一顿夜宵。

晚上喂食一次的好处:第一，肉牛肠胃里有食物，增加体内能量。第二，晚上比较安静。牛吃了草料后可以休息，反刍，消化，吸收。第三，用这种方法饲养的肉牛，疾病少，精神好，生长发育快，出栏时间缩短。

具体方法是每天早上7: 00，下午6: 00喂1次，晚上喂1次。

7提要编辑器

通用饲料配方

青饲料:1青饲料玉米、高粱2青饲料大麦、燕麦3黑麦草4无芒雀麦5紫花苜蓿6草木樨7紫云英等。可直接饲喂，也可制成干草或青贮饲料。

粗饲料:1干草，2根秸秆(玉米秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆、谷物秸秆、豆类秸秆等。)和3壳(豆荚、谷壳、棉籽壳等。).

青贮:1青切玉米带穗，青玉米秆2根，草3种。

青贮原料要点:7-8 cm适合细茎饲草，玉米等粗秸秆最好不要超过1 cm。肉牛饲料添加剂是在食品加工、储存、配制和饲养过程中为满足肉牛需要而添加的微量或少量物质。饲料添加剂在饲料中所占比例较小，但这些物质可以补充或平衡日粮的营养成分，提高饲料的适口性和利用率，促进肉牛生长和预防疾病，防止饲料在贮存过程中品质下降。正确合理地使用饲料添加剂可以明显提高肉牛生产性能和畜产品质量，从而提高肉牛养殖的经济效益和社会效益。

粗饲料加工

氨化处理

将发霉的农作物秸秆或稻草切成5-7厘米长，每100公斤加入4-5公斤尿素和9.3-11.7公斤水混合均匀，然后均匀撒在秸秆饲料上，放入池中密封；也可用绢袋包装，用塑料布叠放密封，温度控制在10-15℃，1周后即可使用，可随意取用，用后密封。

微生物处理

市场上有很多秸秆发酵的制剂。首先将秸秆或稻草切成5-8厘米长，加入微生物发酵制剂，按说明书发酵。

浓缩饲料的制备

肉牛以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需求，需要辅以精饲料。浓缩饲料营养是否全面，直接影响肉牛的生长发育。配制肉牛精料饲料时应注意以下事项:

浓缩饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量(宏量)元素和维生素。

能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等。，约占精料的60% ~ 70%。蛋白质中的饲料主要有豆饼(粕)、棉籽饼(粕)、花生饼，约占精料的20% ~ 25%。产棉区育肥肉牛的蛋白饲料应以棉籽饼(粕)为主，以降低饲料成本，犊牛饲喂育肥幼牛可添加5% ~ 10%豆粕(粕)。小作坊生产的棉籽饼不能喂牛，防止棉酚中毒。棉籽饼(粕)、豆饼(粕)、花生饼每日最大投喂量不得超过3kg。

矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量(宏量)元素和维生素添加剂，一般占精饲料的3% ~ 5%。幼牛育肥骨粉添加量占精料的2%左右，框架牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋三季食盐添加量占精料饲料的0.5% ~ 0.8%，夏季添加量占精料饲料的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，占精料量的1%。其他粗饲料喂牛时，夏季可添加0.3% ~ 0.5%的精料量。

微量(宏量)元素和维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规厂家购买，按照说明书在规定的期限内使用。严禁使用“三无”产品。

禁止添加添加剂、性激素、蛋白同化类固醇、精神药品、抗生素滤渣以及国家不允许使用的其他药物。严格按照规定添加国家允许的添加剂和药物。严禁肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。

将精料和粗饲料按比例混合制成颗粒全价育肥牛饲料，可以提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的饲养时间，缩短工人的劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大大降低成本。参考配方:玉米粉47.5%，麸皮5%，棉籽饼10%，添加剂1%，盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。

高级饲料标准

1，适合体重150-200公斤的牛:每天0.1公斤浓缩玉米、1公斤豆饼、3公斤粗玉米秸秆或15公斤酒糟，添加剂包括食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃激素60毫克等。

2.体重200-250kg的牛每天使用:浓缩玉米2.6kg，豆饼1kg，粗秸秆2.9kg或酒糟20kg，添加剂包括食盐40g，尿素60g，碳酸钙20g，瘤胃液90mg，芒硝18g。

3.体重250-300斤的牛使用量:精玉米2.6斤，豆饼1斤，粗玉米秆2.9斤或酒糟25斤/天。添加剂包括食盐65 g，尿素100 g，碳酸钙10 g，瘤胃液160 mg，芒硝30 g。

4.用于体重300-400公斤的牛:精玉米5.7公斤，豆饼1公斤，粗玉米秸秆2.3公斤或酒糟30公斤/天。添加剂包括食盐100g，尿素150g，瘤胃液360 mg，芒硝45 g。

该方法将奶牛按体重分为五段，分别饲喂不同的配料和采食量。饲喂时，先喂粗饲料，再喂精料。酒糟的用量为每日饲料的1/4，其余用于补充每日采食量的不足。为了提高日粮的营养和适口性，可以用部分氨化的微贮料代替日粮中的粗饲料。

添加剂

肉牛饲料添加剂一般可分为两类:

第一类是营养添加剂，是为了补充和平衡肉牛的营养成分，维持肉牛的基本生理功能而添加的。主要有非蛋白氮、矿物元素、维生素、氨基酸、天然矿物质、稀土等。

第二类是非营养性添加剂，可以改善肉牛健康，促进生长，提高饲料和牛肉品质。根据其功能，它可以分为:

保健促生长剂，如抑菌促生长剂、驱虫保健剂、酶制剂、中草药等。

瘤胃发酵和胃肠生理调节剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。

粗饲料准备，如碱化剂等。

青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等饲料储存和防腐剂。

此外，还有调味剂和着色剂。

下面介绍一些常用且有效的饲料添加剂。

非蛋白氮

非蛋白含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基缩二脲等。它们可以为瘤胃微生物合成细菌蛋白提供氮源，因此可以作为蛋白添加剂替代日粮中的部分蛋白饲料。

尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，添加方法一般是将尿素与精料混合均匀后饲喂。饲喂时，应严格控制尿素的用量。过高的话会引起氨中毒。一般来说，剂量不应超过日粮干物质的65，438±0%或日粮粗蛋白的33%。饲喂含尿素日粮时应考虑补充钴和硫，可有效提高细菌蛋白质的合成。禁止将尿素溶解在水中饮用，以免中毒。喂尿素饮食1小时后喝水比较好。另外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛(6月龄以下)由于瘤胃微生物菌群未发育完全，不能使用。除了混合饲喂法，添加尿素的方法还有尿素青贮(即在制作青贮饲料时添加尿素，其添加量一般为0.4%左右)、尿素盐砖(即尿素和盐压制成砖，供奶牛舔食)和糊化尿素(即尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨的释放，提高菌体蛋白的产量)。

聚醚

也称为离子载体，包括莫能菌素(瘤胃因子)、盐霉素、雷沙林、海南霉素和马杜霉素。这些抗生素的主要作用是调节瘤胃内挥发性脂肪酸的比例，从而增加丙酸的量，相应降低乙酸和丁酸的比例，减少甲烷的输出，提高能量利用率，提高肉牛的增重和饲料转化率。莫能菌素的剂量分为放牧和舍饲。放牧奶牛开始每天喂100 mg，6天后增加到200 mg。每头奶牛每天200~360毫克，不超过360毫克。盐霉素的用量一般为10 ~ 20g/吨精料，或不少于50mg头/天。拉沙林的剂量与莫能菌素基本相同。

缓冲剂

高饲料强度育肥肉牛时，由于瘤胃发酵异常，瘤胃酸度过高，pH下降，瘤胃微生物区系受到抑制，消化能力减弱，容易发生酸中毒。添加缓冲剂的主要作用是中和酸性物质，调节pH值，刺激食欲，提高饲料消化率，从而提高生产性能。常用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等。一般混合精矿中碳酸氢钠的比例为0.5%~2%，氧化镁的比例为0.5%~1%。合同中使用比单独使用好，比例为2~3:1。

8决定性因素编辑

接种消毒

牛也有常见病和传染病(如流行性感冒、口蹄疫等。)，尤其是夏秋季节，病菌和病毒大量生长繁殖，有发生流行性疾病的可能。因此，在大规模饲养肉牛时，一定要强化无菌观念，重视消毒，确保饲养肉牛的成功。

在牛场或牛棚的出入口处应设置消毒池，深度为15-20cm，内填木屑等。，并可定期加入5%苛性钠水或10%来苏儿溶液或生石灰。牛棚和操场的粪便要每天清除，保持地面干燥清洁。地面应定期喷洒苛性钠、生石灰或来苏儿溶液(每隔15-20天)。用15%石灰乳或20%热草木灰水定期(15-20天)对牛棚墙壁和牛棚进行粉刷和消毒。奶牛食槽和食具定期用3%来苏儿溶液消毒。病牛的粪便可以堆在泥里或放入沼气池发酵，发酵产生的热量可以杀死病原体和寄生虫卵，从而达到消毒的目的。

从别处引进新品种

纯种繁育也叫这个品种的繁育。是指通过选种、配种、育种，不断提高牛的品质和生产性能的方法。许多国外肉牛品种和我国许多地方黄牛种子都是用这种方法培育的。现有的肉牛品种仍需继续实行纯种繁育制度，提高肉牛生产效率。肉牛产业，还是要靠纯育种来提供种牛和大量的架子牛进行育肥。

纯种繁殖的条件一般是在放生的条件下进行。

1.当地的肉用品种。该品种体貌相对一致，生产性能高，遗传稳定。为了进一步提高其生产性能，使其形态和外观更加一致，有必要采用纯育种的方法来巩固和提高某些优良性状的特征。这种方法也被称为改良种子选择。2.肉牛的优良品种该品种经过人们的培育，成为一个产肉性能高、遗传稳定的专业化肉牛品种。为了增加群体，保持品种特性，不断提高品质，必须有计划地进行纯育种。虽然地方品种的肉用经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状和特征，如对环境的适应性、抗病性、抗粗饲料性、生产性能等具有一定或突出的优势，这就要求在一定区域内保持必要的数量作为基因库进行杂交育种。这种方法也被称为物种保护育种。肉用杂种进入杂交固定阶段后，需要有目的地进行选择匹配，固定其优良性状，以进一步提高整个群体的质量，趋于整齐。这一阶段的育种工作虽然不是在一个品种内进行，但类似于一个品种内育种的方法，也叫自交

纯种繁殖群韵交配模式主要包括两个方面:近亲繁殖(近亲繁殖)和晶系繁殖。

亲缘配种:亲缘配种是指有亲缘关系的牛之间的交配组合。近亲繁殖也叫近亲繁殖。反映血缘关系程度参数是近交系数和关系系数。近交系数是杂合子基因比例下降的一个量度。品系育种:是育种工作的高级阶段，是纯育种的常用育种方法。其特点是有目的地培育牛的种类差异，从而将牛群的有益性状保持并扩大到后代。

9水产养殖管理编辑

位置选择

牛场的选址应慎重考虑，统筹安排，长远规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设和住宅建设相结合，必须满足现代养牛业的需要。选择的地点应该有发展的空间。

1，地势高且干燥。肉牛场应建在地势高而干燥，背风向阳，地下水位低，北高南低，坡度平缓，总体平坦的地方。一定不能建在洼地或风口，以免排水困难，汛期积水，冬季防寒。

2.土质好。沙壤土是最好的土质。土质松软，透水性强，雨水和尿液不易积聚，雨后不板结，有利于牛棚和运动场的清洁卫生，预防蹄病等疾病。

3.充足的水源。要有足够的符合卫生要求的水源，保证生产生活和人畜饮水。水质好，无毒，确保人畜的安全和健康。

4.丰富的草料。肉牛养殖需要的饲料尤其是粗饲料量大，不适合运输。肉牛场要靠近秸秆、青贮和干草饲料资源，保证饲草供应，减少运费，降低成本。

5.交通便利。购买架子牛和大量的饲草饲料，出售育肥牛和粪便，运输量非常大而且频繁，有的运输需要风雨无阻。因此，肉牛场应建在靠近公路或铁路的方便的地方。

6.卫生防疫。距离村镇主要交通要道、工厂600米，距离一般交通道路200米。还要避免污染肉牛养殖场的屠宰加工和工矿企业，尤其是化工企业。符合兽医卫生和环境卫生要求，周围无传染源。

7.节约土地。不占或少占耕地。

8.避免地方病。人和动物的地方病，大多是由于土壤和水中某种元素的缺乏或含量过多而引起的。地方病对肉牛的生长和肉质影响很大。虽然可以预防，但必然会增加成本。所以应该尽量避免。

设计原理

建造牛舍的目的是为牛创造适宜的生活环境，保证牛的健康和生长的正常运行。花更少的资金、饲料、能源和劳动力，获得更多的畜产品和更高的经济效益。因此，在设计肉牛舍时应掌握以下原则。

1，创造适合牛的环境。适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力取决于品种20%，饲料40%-50%，环境20%-30%。环境温度不当可使家畜的生产力降低10-30%。另外，即使饲喂全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为动物产品；从而降低饲料利用率。可见，建造畜舍时，必须满足牲畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨气、硫化氢等，为牲畜创造适宜的环境。

2、满足生产技术要求，保证生产顺利进行和畜牧兽医技术措施的落实。肉牛的生产技术包括牛的构成和周转方式、饲草运输、饲养、饮水、除粪等。，以及测量、称重、采精授精、防治、生产、护理等技术措施。牛舍的建设必须与该领域的生产技术相结合。否则会给生产带来不便，甚至无法生产。

3、严格卫生防疫，防止疾病传播。疫病会对养牛场造成威胁，造成经济损失。通过建造标准化牛舍，为牲畜创造适宜的环境，将预防或减少流行病的发生。此外，在建造畜舍时应特别注意卫生要求，以便于兽医防疫制度的实施。根据防疫要求，合理进行场地规划和建筑布局，确定畜舍朝向和间距，设置消毒设施，合理布置污水处理设施。

4.经济合理，技术可行。在满足上述三个要求的前提下，尽可能降低建设成本和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍建设应充分利用自然界的有利条件(如自然通风、自然采光等)。)，尽可能就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属建筑面积。谷仓的设计方案必须通过施工来实现，否则，方案再好，施工技术不可行，也只能是空想设计。

配置要求

奥克斯托尔

牛场内建筑物的配置应因地制宜，便于管理、生产、防疫和安全。统一规划，合理布局。整洁紧凑，土地利用率高，投资省，经济实用。

1，牛棚。中国幅员辽阔，南北、东西气候差异很大。东北三省、内蒙古、青海等地的牛舍主要是为了防寒，江南地区的主要是为了防暑。牛棚的形式取决于饲养的规模和方式。牛舍的建设应便于饲养管理、采光、夏季防暑、冬季防寒和防疫。修建多个牛舍时，长轴应平行布置。牛棚多于四个时，可平行排列成两排，前后对齐，间距大于10米。

2.饲料库。施工位置应选在离各牛棚适中的位置，位置略高，即干燥通风，有利于成品料运输到各牛棚。

3.干草棚和干草仓。尽可能位于下风向区域，距离周围房屋至少50米，并且单独搭建，既避免了散草影响牛棚的美观环境，又实现了消防安全。

4.青贮窖或筒仓。建造和选择的原则与饲料银行相同。位置适中，地势较高，防止粪便、尿液等污水被浸泡污染，同时还要考虑交通便利，降低劳动强度。

5.兽医室和病牛棚。应设在牛场的下风处，且在相对偏僻的角落，便于隔离，减少空气和水污染的传播。

6.办公室和员工宿舍设在牛场外的上风处，以防止空气和水污染及流行病。牛场门口应设门卫、消毒室和消毒间。