麦芽是什么，它的作用以及如何形成。请详细介绍一下！！

别名:大麦蘖、小麦蘖、大麦毛、大麦芽。

药用部位和产地:发芽大麦颖果。把大麦泡在水里，甩出来放在篮子里，盖上蒲包，勤洒水。待芽长到3 ~ 5毫米时，取出晒干，以备药用。全国各地都有生产。

成分:麦芽中含有淀粉酶、转化酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。

药理学:1。有助于消化麦芽有助于消化，因为它含有消化酶和维生素b，人体实验表明，它能轻微促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。

2.降血糖作用:口服麦芽提取物可降低家兔和正常人的血糖。用麦芽制剂治疗糖尿病3例，效果良好。

3.其他作用:谷氨酸属于拟交感神经胺，药理作用特点与肾上腺素相似，能兴奋心脏，收缩血管，扩张支气管，抑制肠蠕动。

4.毒副作用大麦作为饲料酿造时，常引起牲畜中毒。有些中毒是由麦芽根中的有毒成分麦芽毒素引起的。

传统应用:性味入经:味甘，微温，人体脾、胃经。功能:消食，下气，腹胀。主治:消化不良，腹胀，纳差，吐泻，乳胀。

[临床新用途]

1.急慢性肝炎的治疗取低温发芽的大麦嫩根，晒干，研成糖浆口服，每次lOml，一日三次，饭后服用。另适当添加酵母或复合维生素B片剂。一般30天为1个疗程，连续用药后服用1个疗程，直至有效。治疗161例，有效108例，无效53例，有效率67.1%。其中急性肝炎56例，有效48例，慢性肝炎105例，有效60例。服药后肝区疼痛、厌食、乏力、体温过低等症状均有不同程度的改善，尤其是消除厌食。有效病例的肝肿大大多有不同程度的减轻，转氨酶也有不同程度的下降。少数患者服药后出现口干、口苦、烦躁、腹泻等副作用。

2.慢性胃炎的治疗采用泻木安土方治疗40例。方法:麦芽20克，肉桂4克，白芍10克，川楝子(炒)10克，

吴茱萸(炒)3g，甘草5g。每日1剂量，分两次煎至300m1分钟。加减:脾胃虚寒者加黄芪、党参；阴虚湿热加扁豆、黄芩；气滞血瘀者加郁金、莪术。连续服用2个月；继续每5天服用15剂，3个月为1个疗程。结果:显效23例，有效14例，无效3例。总有效率为92.5%。

3.健脾增食汤治疗小儿厌食症200例。方法:麦芽、米芽30g，党参20g，白术12g，茯苓15g，神曲、山楂、大枣15g，砂仁9g，鸡内金6g，甘草1剂。一天3次，30天，1粒。经过1个疗程的治疗，200名患病儿童食欲好转，体重和血红蛋白增加，治愈率为100%。

4.乳房胀痛的治疗此病为断奶时乳房停滞所致。如果不及时治疗，会引起乳房炎症。方法麦芽60g水煎3次，2剂奶后可碎，再麦芽60g水煎3次，2剂后乳房疼痛停止。

5.急性胃炎的治疗此病特指食物引起的胃部胀痛。想吐就吐不出来。方法:麦芽15g，神曲、山楂各10g，内金6g。欲呕者，加生姜、厚朴l0g；口渴者加石斛l0g。每日1剂，水煎3次，分服；服用6剂后，胃炎就会消失。

6.自拟消食导滞散治疗小儿腹泻32例。方法:麦芽、山楂、鸡内金、神曲、白术、茯苓、陈皮各65438±00g，甘草6g。若有发热、便溏、口渴者，加黄扁、黄芩清热解毒；呕吐、低热者，可加藿香、生姜、砂仁，以解表和胃脘；小便短者加滑石、木通，清热利湿；泻下清谷者加炮制生姜，贴片暖胃止泻；慢性腹泻者，加乌梅、诃子敛肺涩肠。水煎服，每日1剂，6天为1个疗程，一般服用2个疗程。结果:治愈26例，好转4例，无效2例。

总有效率为93.75%。

7.治疗年龄相关性黄斑变性26例。方法:炒麦芽、茯苓、黄芪各30克，葛根40克，肉苁蓉、三七各10克，女贞子12克，枸杞子、旱莲草各15克，三七(碎)、红花各6克。高血压患者，钩藤和决明子15g；被添加；山楂30g适用于高血脂患者；蒲黄25g，15g；给出血的病人加了丹参。慢性患者加薏苡仁30g。加水400毫升，煎煮30分钟，取汁200毫升。第二次煎药加水300ml，取汁150ml。两种汤剂混合分三次服用，每日1剂。结果；16例20眼显效，10例有效，18眼全部有效。