鹿肉怎么炖？有什么调料？

配料:鹿肉250克、人参5克、黄芪5克、芡实5克、枸杞子5克、白术3克、茯苓3克、熟地3克、肉苁蓉3克、白芍3克、益智仁3克、仙茅3克、泽泻3克、酸枣仁3克、山药(干)、远志3克、当归。

人参鹿肉汤的做法；

1.鹿肉去筋膜，洗净，用开水浸泡一会儿，取出切成小块，断骨；将上述中药装袋，扎紧口。

2.将鹿肉和鹿骨放入锅中，然后放入药袋中，加入适量的水，加入葱(切段)、姜(切片)、胡椒粉和盐，大火烧开，撇去泡沫，用文火炖2-3小时，直到鹿肉熟烂。

鹿肉大枣汤的做法:鹿肉洗净，大枣切片，去核去黄芪，加水与鹿肉大枣同煮，去黄芪。