吃五谷杂粮对皮肤有什么好处？

黑米的籽粒细长有光泽，外观呈黑色或黑褐色，但胚乳仍为白色，黑色入肾经。所以黑米有滋阴补肾的功效。此外，黑米还能补脾胃，补气活血，黑米皮中的花青素更有抗衰老的作用。黑米的营养主要在皮层，所以我们吃的是没有经过精加工的“糙米”，外面有坚韧的种皮，不容易煮熟，所以要提前泡好或者用高压锅煮。

燕麦

燕麦是一种古老的粮食作物，可以降血脂、降血糖。富含可溶性纤维和不溶性纤维，能吸收人体内大量胆固醇并排出体外；此外，它还是减肥者的最爱，因为它热量低，但能提供长期的饱腹感。在日常生活中，我们接触到的燕麦其实就是燕麦片，是由原味燕麦卷制而成的。与细粮相比，因为保留了麸皮，所以营养成分更全。

小米

小米有补脾胃、补虚损、清热解毒的功效，也有一定的镇静作用。但其氨基酸组成并不理想，不能完全作为主食，要和其他谷物搭配。小米容易煮，加工方便。可以单独煮，也可以加入大枣、山药、玉米粒等其他食材。用小米煮粥，和煮米粥是不一样的。水开后再加入小米更好，口感更好。

约伯眼泪的种子

低脂肪、低热量，富含蛋白质和纤维素，易于消化吸收，健脾补肺，清热利湿，消除水肿，美白祛斑，是女性青睐的美容食品。但薏苡仁性寒，孕妇应避免食用。在粮食作物中，薏米并不经常作为主食出现，更多的时候是作为煮粥或煲汤时的配料；同时也是中医团队的重要成员；甚至可以外用——薏苡仁磨成的粉可以用来敷面膜，有美白的作用。

红米

红米红米含有丰富的微量元素，尤其是铁，所以有补血的功效。此外，还能健脾补中，益肠胃，提高机体抗氧化能力。红米米粒细长，可煮粥、煮饭，磨成面粉加工成面食，制成红米酒，口感绵软，深受女性喜爱。挑选红米时，最好注意米粒的饱满、完整、有光泽、虫蛀、破碎。

大豆

大豆是最常见的豆类之一。大豆富含蛋白质，是素食者和不想吃太多动物脂肪的食客的首选。还含有丰富的铁元素，容易被人体吸收，所以儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。

玉米

玉米含有较多的粗纤维，可以帮助肠胃蠕动，热量低。它是减肥饮食中的最佳选择之一，对预防高血压和冠心病有积极作用。此外，玉米还具有利尿、降血糖的作用，特别适合糖尿病人食用。但玉米蛋白质含量低，氨基酸不平衡，不适合作为主食长期食用。

荞麦

荞麦是一种有三角形颗粒的作物，用硬壳包裹，通常脱壳后磨成面粉食用。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，可预防便秘，降血压、血脂、血糖，软化血管，保护心血管系统。如果是带皮的荞麦颗粒，可以用来煮粥或者米饭。煮熟的荞麦口感粗糙，有一定的滑腻感。建议和其他杂粮一起煮粥比较合适。做饭前要泡很长时间，最好过夜。