药膳的定义是什么？正常健康的人可以吃药膳吗？

三分治，七分护，八分护，都是很预防的。我忙着治病，不忙着防病，没说到点子上。养生药膳就是我们常说的。指的是中药和常用食材的组合，具有很好的保健作用。药膳在中国有悠久的历史。现代考古学家发现了很多原始时期的药膳，现代民族学也发现了一些原始民族会制作药膳，证明药膳起源于人类原始时期。

现代药膳是在中医、烹饪、营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将传统中药与具有药用价值的配料相结合而制成的美味食品。药膳既以药为食，又以药赋食。药靠食，食助药，两者相辅相成，相得益彰。不同的药膳有不同的营养价值和功效，但都是为了防病治病，强身健体，延年益寿。

众所周知，食物可以充饥，药物可以治病。如果反过来，用药丸充饥，用食物治病，那就是笑话了。一个比喻可以解释“你好”和“你好”的区别。基于不准确的研究报告，说芹菜中含有的芹菜素可能有助于控制血压，所以让高血压患者常吃芹菜并不离谱；因此，患者停止常规的高血压药物治疗，仅仅依靠芹菜来降低血压是荒谬和有害的。

为什么会这样？药物和食物起源相同，但方式不同。食物是能满足人体正常生理生化能量需求，延长正常寿命的物质。与药物相比，食物几乎不会干扰身体的生理生化过程。正因如此，长期甚至终身食用一般不会对身体造成严重伤害；正因为如此，食物不足以改变疾病引起的异常生理生化过程，所以不能代替药物。

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