小米粥不粘。发生了什么事?热度很重要。

如果小米粥煮好后发现不粘，可能跟你加水的时间和煮的时间有关，会影响小米粥的粘度，这点很重要。一般粥煮久了会比较黏。

小米粥不粘是怎么回事？

把水适当放久一点。

锅里加水，煮到锅沸腾，再放入小米。锅烧开后，转中火。小心不要弄洒了。一般小米煮15分钟左右会开始粘，再小火炖五分钟。你可以自己控制时间。时间越长越粘。一般小米半小时就已经很粘了。

糯米小米粥怎么煮？

很多人煮小米粥，一般都是洗完米直接下锅。其实这是很多人会忽略的第一步。应该是把小米泡在水里而不是洗。先泡30分钟，再把泡了30分钟的小米粥放进锅里煮。这样不仅不会粘锅，还能提高小米的粘度。

还有一个问题经常困扰大家，就是煮小米粥的时候，应该用冷水煮小米还是用热水煮小米？因为小米粥是一种特别容易催熟的食物，所以我们煮小米粥的时候，最好用锅里的开水，这样煮的时候就不会发现米粒粘在锅底，也不容易糊锅。掌握热度。大火烧开后，转小火慢炖20分钟左右。这样煮出来的粥又粘又滑，味道很好，还会覆盖一层厚厚的米油。(注意:文火煮粥时，尽量少开盖，锅内放足水，不要中途加水)

小米粥有什么好处？

1.健脾和胃

恶心、热痢、体虚都与脾胃功能差有关，小米的主要功能是补脾胃。甜味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从口感上看，小米是甜咸的，所以中医认为小米可以“暖胃”。所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病的人非常有益。

补肾

五谷皆有养精补肾的作用，但其中小米的补肾作用最强。小米性寒，五味微咸，咸于肾，所以小米有益肾益气，补益元气的功效，这也是李时珍称小米为肾之谷的原因。

小米粥禁忌人群

1.因为海参含有丰富的蛋白质，所以不建议肾功能不全的人食用，这样容易增加肾脏的负担，不利于肾脏的恢复。

2、蛋白质过敏的人不宜食用海参小米粥，以免引起过敏反应、腹泻、腹痛、头晕、胸闷等不适。

3、感冒患者不宜食用海参，因为海参具有滋补作用，感冒患者食用后可能会导致病原体滞留体内，加重感冒症状。