中药和海参可以一起用吗？

海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果都含有。

鞣酸多了，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会腹痛、恶心、呕吐。

等症状。海参不宜与甘草同食。

烹饪海参不宜加醋。

醋酸温，海参甘咸温，无不良药物作用。海参在组成和结构上属于胶原蛋白，胶原蛋白纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化(如酸或碱)时会对蛋白质产生影响

两性分子的质量，从而破坏了它的空间结构，蛋白质的性质就会发生变化。如果烹饪海参时加入醋，它会使菜肴

汤里的PH值下降。当接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时，蛋白质的空间结构发生变化，蛋白质分子会发生不同程度的聚集和收缩。这个时候海参就不好吃了，不好吃。所以，

《中国食品》说:“煮海参不宜加醋”。

不适合吃海参的人。

海参性滑，脾胃湿热、咳嗽多痰、舌苔厚腻的人不宜食用。感冒和腹泻的患者，最好暂时不要。

吃海参。海参含有丰富的蛋白质，每次不要吃太多，以免消化不良。脾胃虚弱的人可以选择性吃海参。

食物。