三七有什么作用？
三七是三七的根茎制品，由三七的主根制成。别名田七粉，黄金不换。性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠。又名北参、南三七。人参补气第一，三七补血第一。
三七一直是中药材。
三七的作用可以用“止血化瘀止痛”六个字来概括。所以三七一直以来都是作为治疗外伤金疮的药物，很少作为滋补品。
食用禁忌
1.孕妇禁用:女性孕期禁用三七。这和孕妇不能吃很多西药是一个道理。
2.感冒期间:感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重感冒。三七性温，感冒期间可以服用。患风热感冒不宜服用三七。
辨认法
化学方法
本品粉末为灰黄色。淀粉粒多，单圆形、半圆形或多边形，直径4~30微米；多粒由2~10粒组成。树脂导管碎片含有黄色分泌物。锥形、网状和螺纹导管直径为15~55微米。草酸钙簇晶很少见，直径50~80微米。
取本品粉末2g，加入65438±05ml甲醇，用温水浸泡30分钟(或在冷水中摇匀65438±0h)，过滤。取1ml滤液，蒸干，加入1ml乙酸酐和1~2滴硫酸，呈黄色，逐渐变为红色、紫色、青色和污绿色；将另外几滴滤液置于过滤器上，干燥，并在紫外灯(365 nm)下观察，显示淡蓝色荧光，并逐滴加入1滴用硼酸饱和的丙酮溶液和10%柠檬酸溶液。干燥后，在紫外灯下观察它们，显示强烈的黄绿色荧光。
取本品粉末0.5g，加入约5滴水，搅拌均匀，加入5ml水饱和正丁醇，塞紧，振摇约65438±00分钟，静置2h，离心，取上清液，加入3倍量正丁醇饱和水，摇匀，静置分层(必要时离心)，取正丁醇层，置于蒸发皿中，蒸干，残渣加6544甲醇。另外，以人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1和三七皂苷R1为对照品，加入甲醇制成每1 ml含1 mg的混合溶液作为对照品。照薄层色谱试验，吸取上述两种溶液1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以10℃以下的氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水(15: 40: 22: 10)下层溶液为展开剂，展开，取出，干燥。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在紫色外部光(365 nm)下观察到相同的荧光点。
简单过程
就是要看三七里面三七做的粉的数量。一般来说，三七制成的粉末越大，有效成分含量越高。所以三七的质量和价格是由原料三七的等级决定的，比如20头30上品。