海参是植物还是动物？

它是一种动物，海参身上长满了刺，广泛分布在世界各大洋中。南海沿海有许多种海参，其中大约20种可以食用。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。

海参是一种原始水生动物，主要生活在黄海和渤海。在水下礁石中，它也冬眠，夏天睡觉。市面上看到的海参大多是用盐腌制或用糖晒干的，但在酒店的一些区域可以看到活的，体积相差很大。海参是古代中国人给它起的名字。“它的性变暖；足够敌人参与”，因此得名。海参是一种棘皮动物，生长在海洋底部的岩石上或海藻中，也称为海参和沙瓜。

扩展数据:

在长期的自然选择进化过程中，海参具有超强的繁殖能力。一只4岁以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样即使有万分之一的存活率，也能保证种族的延续。海参常见于热带和亚热带海洋，栖息于印度-西太平洋珊瑚礁的种类也很多。有些是裸露的，有些是隐藏的，有些是钻在沙子里的，有些物种只有在珊瑚礁里才能找到。喂食往往是有节奏的。

海参靠拉伸肌肉爬行，每小时只能前进四米。当海参无法摆脱敌人的攻击时，通过身体的剧烈收缩，将内脏迅速从肛门抛向敌人。海参失去内脏后，经过数周的生长，会重新长出内脏。海参移动速度很慢，每小时只有3米，比蜗牛慢，所以善于伪装，皮肤颜色和环境差不多；同时依靠排泄内脏迷惑天敌和强大的再生能力生存。

参考资料:

百度百科-海参