如何用麦芽糖给猪头上色

材料:猪头、酱油30g、茶叶2g、盐20g、葱15g、姜10g、胡椒粉5g、麦芽糖100g、香油3g、味精5g。

制造步骤如下:

先将猪头肉放入大锅，焯水，撇去泡沫，加入调料和盐，煮一个小时，取出备用。

第二，在大锅里铺上锡纸。

第三，把茶叶放在锡纸上。

第四，加麦芽糖，可以放冰糖，口感更好。

5.在锅上放一个炉栅。

6.将煮好的猪头肉放在炉排上，盖上盖子大火烟熏4分钟，然后转小火10分钟。

七、熏五花肉，色泽金黄，完成制作过程。

扩展数据:

吃瘦肉也要适度。

其实瘦肉多吃不一定好。瘦肉中蛋氨酸含量高，蛋氨酸在一种酶的催化下可以转化为同型半胱氨酸，同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸可直接损伤动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑块。所以吃瘦肉要适量，不是越多越好。

不要吃豆猪肉

豆猪肉也不能吃。豆角猪肉是猪体内寄生囊虫病引起的致病猪肉。如果人吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫病就会在人的小肠内发展成钩虫。虫卵在猪肠内孵化成虫，再通过肠壁进入血流，到达身体各个部位，会在肌肉或脑部发展成囊虫病，所以禁止食用豆类猪肉。

忌高温油炸的腊肉。

腊肉含有硝酸盐，油炸后会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。所以，吃咸鱼、腊肉、香肠、火腿等食物时，切忌油炸。正确的吃法是将腊肉、香肠、火腿等食物煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，在烹饪咸味和烟熏食物时，最好加入一些米醋，因为醋可以分解亚硝酸盐，杀死细菌。

人民网-吃猪肉用热水泡猪肉的四个误区