大米是什么？

水稻是指没有除去稻壳的种子，在植物学上属于禾本科普通栽培稻亚属中的普通水稻亚种。

水稻属于禾本科黍属。根据粒形和粒质，中国的水稻可分为三类:黎蒴、粳稻和糯米。按栽培季节可分为早稻和晚稻、早粳稻和晚粳稻、糯稻和粳糯稻。去壳后，大部分种皮留在米粒上，称为糙米。

稻田

在植物学上，水稻属于禾本科普通栽培稻亚属中的普通水稻亚种。人类已经鉴定出22种大米，但唯一用于大宗贸易的是普通大米。中国是水稻栽培历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，湖南省道县寿延镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实了这一点。

中国水稻栽培已有654.38+40多万年的历史，是世界已知的栽培稻原产地。大米在中国分布很广。水稻在中国分布广泛，跨越热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带五个温带。一般来说，由于纬度、温度、季风、降雨量、海拔和地形的影响。

中国水稻种植区的分布集中在东南部，分散在西北部。垂直分布格局为西南，自南向北逐渐降低。水稻种植区主要在南方。水稻种植区主要在南方，南方三大水稻种植区占全国总播种面积的93.6%，水稻种植区存在明显的区域差异。