如何让羊肉汤变得美味又简单
材料:羊肉500克，羊骨1000克，羊油50克。
材料:陈皮5g，花椒15g，草果1，高良姜9.8g，白芷4.9g，丁香1g，肉桂3.4g。
调料:葱花，香菜，盐15g，香油。
练习:
1.先将羊肉、羊骨头用清水浸泡半天，然后焯水洗净备用。
2.锅中多放些水，放入羊骨头和配料(陈皮5g，花椒15g，草果1，高良姜9.8g，白芷4.9g，丁香1g，桂皮3.4g)，烧开，然后改中火，放入羊油，放入羊肉煮。也可以加一点其他的中草药一起煮。
3.半小时后去掉多余的浮沫，加盐煮2小时，羊肉就可以出锅了。
4.将羊肉切成薄片，加入羊肉汤和其他调料。
羊肉汤
羊肉汤不需要太多调料，几样合适的就行。同时又是一道很补的菜。
羊肉汤大家都不陌生，因为羊肉汤是一种非常美味的滋补食品，大多数人都很熟悉，而我们经常吃羊肉汤，也有利于美味的健康。那么羊肉汤是一种什么样的食物呢？这是很多人的疑问。下面我们来看看羊肉汤是怎么做的。
如何让羊肉汤变得美味
羊肉汤的吃法很多，首先推荐萝卜羊肉汤。首先需要准备羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒。首先需要将羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱和姜需要洗净，分别切成段和薄片备用。你需要在羊肉中加入料酒和姜片，然后浸泡半个小时。白萝卜洗净，去根，切块备用。
你要往锅里倒油，等六成热的时候，就可以放洋葱了。翻炒后可以选择放入腌制好的羊排，然后大火翻炒，在汤锅中倒入适量的水。我们可以大火烧开后放入羊肉，烧开后撇去浮沫，加入十几个辣椒去腥，然后在里面小火煨2个小时。
羊肉汤还有其他的搭配方式，需要准备山药、当归、黄精、羊肉、盐。首先要将羊肉洗净焯水去血腥味，将药材放入锅中，加入适量的水，羊肉煮开后加入。煮好后可以选择加盐调味。
如何做好羊肉汤
想要做出好吃的羊肉汤，需要掌握技巧。首先，你应该用清水将羊肉煮熟，然后加入辣椒油，这样可以大大减少气味。我们需要往锅里加入橘子皮。煮好后，我们会把橘子皮捡起来扔掉。然后我们会在里面加入几片橘子皮，继续煮3-5次，有助于我们摆脱羊肉的腥味。然后把核桃打碎，直接用纱布包好，然后选择和羊肉一起放锅里开始煮，就可以去腥了。我们在煮羊肉的时候，需要放山楂进去，山楂可以帮助去除羊肉的膻味。当我们把羊肉炒到半熟的时候，可以在里面加入米醋烤一下，然后加入葱、姜、料酒等食物，出锅的时候再加入蒜泥，这样可以去除羊肉的膻味，这样羊肉汤味道就好了。
羊肉汤是怎么变白的
想让羊肉汤变白，这个时候主要是因为羊肉在慢慢煮，脂肪在汤中受热，然后发生乳化。这个时候羊肉汤会变白是很自然的，所以羊肉汤会呈现白色。这时候关键是烹饪时间需要足够长。也可以选择先把羊肉炒一炒或者稍微炒一下再煮汤，然后把水加热。这时候我们用大火10分钟，然后转中小火继续煮，这样羊肉汤就可以变成乳白色了。
怎么做羊肉汤不骚？
如果羊肉汤没有做好，这个时候很容易有膻味和骚味。这时，我们可以通过添加其他成分来帮助消除异味。一、推荐加入萝卜、绿豆、山楂，也可以加入米醋、料酒，可以帮助我们消除羊肉汤的骚味。