贻贝炖花生

鲜蚌肉200克黄豆10克花生20克枸杞5克香葱1姜1小块食用油10克香油1茶匙料酒1茶匙花椒1茶匙精盐1茶匙味精0.5茶匙。

工作方法

1.贻贝肉洗净，黄豆、花生泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，小葱洗净切花；

2.锅里放油，油热时放入姜丝、蚌肉片刻，倒入料酒，放入黄豆、花生，中火煮；

3.当汤呈乳白色时，放入枸杞，加盐、味精、胡椒粉煮沸，撒上葱花，淋上香油。

注意

味道清淡，汤汁鲜美。贻贝肉不要煎太久，否则肉会变硬。