茴香味道很浓。有什么功效让很多人喜欢吃？

增加食欲的效果。我们家乡街头炸油包子的人都爱用这种茴香籽，放进油包子的面条里。炸油包子的香味老远就能闻到，吃起来香而不腻。在这里既能增强香味，又能去油腻。茴香可用于治疗多种疾病，如原发性痛经、胃寒腹痛、外伤腹痛等。此外，茴香在一些温里益气、利尿通淋的方中也很常见。

古香，浑香，茴香，潇湘。茴香作为蔬菜时，适合与肉类和油类搭配。包子或饺子常用猪肉做馅，缓解油腻感。它独特的香味令人回味无穷，但有些人不喜欢这种芳香的味道。肉类、海鲜、烧饼等面食的烹饪。茴香籽可以当大料，去腥增香，增进食欲。煮鱼煮肉的时候，如果肉太腥，可以加一点茴香去腥。不仅如此，还能去油腻。

以茴香炒鸡蛋为例。你可以直接油炸它们或者摊一个煎蛋卷。无论做什么，味道都不会输给番茄炒蛋。还有一种茴香菜做起来简单，味道也不错，就是茴香豆，是北京的凉菜。它是浅绿色的，有一种特殊的清新香味。它能赋予菜肴独特的风味，嫩而香，可用于凉拌、炒菜、做馅、煲汤、做蛋糕。

樟柳碱等物质有杀菌、暖胃的作用，尤其对大肠杆菌、痢疾志贺氏菌有杀灭作用。茴香还是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，可以减少眼部炎症和刺激，保护眼睛健康。茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素，使其具有特殊的辛辣气味。茴香香油能刺激胃部的神经和血管，有健胃理气的作用。